3、準(zhǔn)備一盤蒜蓉 。 蔥、青紅椒切成丁后， 放入一個碗內(nèi)， 開始調(diào)味 。 分別加：生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 攪拌均勻 。
4、鍋里放油適量， 燒開后， 閉火， 直接導(dǎo)入蒜蓉， 變成金黃色， 倒入調(diào)料汁里 。 再次攪拌 。
5、取貝殼一枚， 放入粉絲 擺上貝肉， 倒上一勺子調(diào)汁， 上鍋蒸熟， 水開后， 蒸十分鐘 。 即可 。
滑嫩蒸雞翅
食材：雞中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞 。
做法：
1、雞翅中浸泡半小時以上， 期間換水一兩次， 瀝干或擦干 。
2、從中間剖開， 剁小粒， 加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上（時間越長越入味， 可腌制過夜） 。
3、木耳泡發(fā)洗凈， 枸杞洗凈用涼開水浸泡 。
4、將木耳鋪在盤底， 雞翅拌入適量濕淀粉后鋪在木耳上 。
5、水開后放入蒸鍋， 中火蒸15分鐘關(guān)火， 撒入蔥花和枸杞即可 。
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