艾粄因加有艾草 ， 故具有一定的藥用保健功能 。 有消食健胃 ， 散寒除濕 ， 消腫散結(jié) ， 平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、護(hù)肝利膽的作用 。
原料：艾葉、 糯米粉、芝麻 、花生、紅豆
做法：
1、把芝麻、紅豆、花生分別炒熟
2、然后一起用研磨機(jī)研磨成粉
3、艾葉過(guò)一遍開水后用刀剁碎 ， 然后放入鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水和少量糯米粉炒成糊
4、鏟到大量糯米粉上 ， 揉成面團(tuán)
5、分成小劑子 ， 壓成一個(gè)小圓形
6、把研磨好的餡料包入其中 。 不漏即可 。
7、全部包好后 ， 給每一個(gè)艾粄墊上一片葉子
8、水開后入鍋蒸15-20分鐘
9、剛出爐的艾粄 ， 趁熱吃最好 。
10、攤涼后 ， 放入保鮮盒保存好 ， 第二天還可以吃！
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