文章目錄列表:
- 1、紅腰豆怎么做好吃
- 2、紅腰豆怎么做好吃又簡單
- 3、紅腰豆的做法大全 紅腰豆的烹飪方法
- 4、紅腰豆的食用方法
- 5、紅腰豆怎么煮好吃 紅
想要更好的去吸收到食物的營養(yǎng)價值 ， 唯一的方法就是學(xué)會它額不同做法 ， 這樣即使是長時間的食用都不會覺得厭 。紅腰豆也是相同的道理 。不過在使用它們之前都是需要了解它們的本質(zhì)特點 。那么紅腰豆的做法有哪些呢?
紅腰豆燴南瓜
營養(yǎng)補充站：14g脂肪 ， 24g蛋白質(zhì) ， 38g碳水化合物 ， 1483千焦熱量(378千卡) 。
材料:維也納小香腸2根 ， 洋蔥1個(切碎) ， 油1湯匙15ml ， 南瓜500g(切1cm見方小片) ， 罐裝紅腰豆1罐約400g ， 清水200ml ， 百里香1茶匙5g ， 香葉1片 ， 法香碎3湯匙45g ， 鹽1/3茶匙2g ， 胡椒粉1/4茶匙1g
做法
1、中火加熱鍋中的油 ， 待燒熱后放入洋蔥碎和百里香翻炒片刻 ， 接著放入南瓜片翻炒約5分鐘 。
2、把紅腰豆、清水和香葉放入鍋中 ， 大火燒沸后放入維也納小香腸、鹽和胡椒粉 ， 轉(zhuǎn)小火加蓋煮制10分鐘 。
3、將香腸取出斜刀切成小段 ， 再放回鍋中 ， 最后撒入法香碎即可 。
小訣竅
紅腰豆此種豆子味道微甜 ， 煮熟后質(zhì)地軟糯 。顏色從深紅到栗色 ， 有多種品種 。是墨西哥菜肴中最為常見的原料之一 。多用于拌制沙拉 。如購買生的紅腰豆來烹調(diào) ， 一定要事先完全將其煮熟 ， 否則食后會出現(xiàn)不良反映 。
醬香腰豆
材料:干腰豆200克 。醬料包八角2粒 ， 陳皮3克 ， 茴香10克 ， 草果3克 ， 肉蔻8克 ， 香葉3克 ， 蔥2棵 ， 姜1塊 。調(diào)料老湯3000克 ， 醬油30克 ， 精鹽60克 ， 白糖80克 ， 味精20克 。
做法
1 ， 將干腰豆用清水浸泡10小時以上 ， 撈出瀝干備用 。
2.坐鍋點火燒熱 ， 放入白糖 ， 加入少許水 ， 用小火慢慢熬煮至暗紅色 ， 再加入500克水煮沸 ， 待涼制成糖色 。
3.坐鍋點火 ， 將醬料包放入老湯中燒開 ， 再加入糖色、醬油、精鹽、味精調(diào)勻 ， 制成醬湯待用 。
4.將腰豆放入醬湯中 ， 以小火醬約1小時至熟 ， 再大火收濃醬汁 ， 使醬汁緊裹腰豆表面 ， 即可撈出裝盤 。
料理小百科
1.腰豆是一種食藥兩用的蔬菜 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 其中所含的糖蛋白 ， 會與糖類分子形成復(fù)合物 ， 因而阻斷糖類消化酵素的作用 ， 故能有效地抑制糖類吸收 ， 減少熱量的攝取 ， 從而達到減肥的效果 。
2.腰豆一定要煮熟后
紅腰豆怎么做好吃又簡單“西紅柿焗紅腰豆 ， 我在外面的餐廳吃過 ， 自已試著做了一下 ， 味道還挺不錯的 。當然 ， 還沒達到外面餐廳的水準 。有機會自已再試做一下 ， 相信會越做越好的 。
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