1、面包桶內(nèi)依次放入蛋液、牛奶、面粉 ， 對(duì)角放鹽、糖 ， 中間放酵母 ， 和面20分鐘 。
2、放入10克黃油再和面20分鐘 ， 進(jìn)行發(fā)酵 ， 發(fā)好的面團(tuán)排氣分成12份 ， 醒15分鐘 。
【玫瑰花小餐包的做法 玫瑰花小餐包怎么做】3、取一塊面團(tuán)搟成圓形 ， 用直徑4厘米左右的小圓碟壓出圓形 ， 用刮板去掉多余的邊 。如果怕麻煩 ， 直接搟圓形就行 。
4、表面涂上融化的黃油 ， 用刮板分成四份 ， 中間不要割斷 。
5、把8克左右的紫薯餡搓圓放入中間 。
6、用一邊包起 ， 對(duì)稱的另一邊再包起 ， 再第三邊包住 。
7、全部包住 ， 接口要往面皮上壓緊點(diǎn) ， 放入模具 ， 圓形模具更好 ， 進(jìn)行發(fā)酵 。
8、放入模具 ， 圓形模具更好 ， 進(jìn)行發(fā)酵 。
9、烤箱預(yù)熱 ， 上下火180度烤13分鐘左右 ， 上色嚴(yán)重時(shí)蓋上錫紙 。
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