1、將五花肉準(zhǔn)備好，如果皮上有雜毛，用火輕輕燒去，清洗干凈備用 。
2、將準(zhǔn)備好的五花肉切成均勻的薄片備用 。（不宜切得太薄，影響口感，太厚煎出的五花肉太油膩，切3毫米厚即可）
3、切好的五花肉片放入碗里，加入料酒，攪拌均勻腌制5分鐘 。
4、接著放入南腐乳汁，蠔油和美極鮮醬油，白糖攪拌均勻 。
5、接著撒入黑椒碎，攪拌均勻 。腌制1個(gè)小時(shí)，讓五花肉充分的入味 。
6、將平底鍋清洗干凈，然后燒熱，倒入少許香油 。把腌制好的五花肉片，一片一片的擺入鍋里 。
【五花肉新吃法 送給愛(ài)吃的你】7、然后小火煎制五花肉出多余的油脂，煎制金黃一面，翻過(guò)另一面繼續(xù)煎制焦黃 。煎香后，隔去多余的油脂，即可享用香噴噴的五花肉片啦！
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