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刮油又減肥黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原 ， 這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動 ， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收 ， 從而防止肥胖 。
6排毒又抗癌黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等 ， 能增強機體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡 ， 經(jīng)常食用可防癌抗癌 。
【木耳的功效及吃法 它是食品中的阿司匹林】常吃黑木耳有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出 ， 從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用 ， 老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人 ， 堅持食用黑木耳 ， 常食木耳粥 ， 對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌 ， 延緩衰老都有良好的效果 。
花式吃法營養(yǎng)加倍木耳這么好該怎么吃才最營養(yǎng)呢 ， 一般來說 ， 換著花樣吃是最好的 ， 畢竟再好的東西天天一種吃法也會膩的嘛 ， 涼拌、炒菜、煮湯都可以 ， 木耳和不同食材的百搭性也很強 ， 不過脾胃虛寒的人最好還是少吃涼拌的 。
涼拌木耳洋蔥
抗癌
原料：干木耳5-8g、洋蔥適量
做法：
1、木耳加足夠的水泡2個小時以上 。 水一定要加夠哦 ， 木耳很吸水的 。
2、洋蔥洗凈外圈剝下來兩圈 ， 切絲即可
3、木耳焯水燙熟 ， 加入生抽、醋、雞精、少許鹽、洋蔥、蒜片 ， 能吃辣的可以放兩個切好的小尖椒 ， 拌勻即可 。
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