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【八種肉醬的做法大全簡(jiǎn)單好做又開胃】八種肉醬的做法大全，簡(jiǎn)單好做又開胃，愛吃肉醬的朋友先收藏吧。
八種肉醬的做法大全
香菇肉醬

食材：
五花肉400g、豬皮100g、香菇20g、鹽、生姜、老抽。
做法：
1.豬皮下鍋，水開后煮5分鐘撈出，把豬皮切細(xì)條。后改刀切成細(xì)粒。
2.香菇泡發(fā)后，切丁備用。
3.五花肉用刀剁成肉餡備用。
4.把剁好的五花肉放入鍋里，小火煸炒。
5.肉餡炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均勻。
6.倒入三湯匙老抽、切好的香菇丁和足夠的清水。
7.調(diào)入適量精鹽，大火煮開后，改小火煮1.5小時(shí)即可。
肉醬如何保存：取一個(gè)密封性比較好的玻璃瓶，提前在沸水里煮幾分鐘，倒扣到完全瀝干水，記得要完全干，一點(diǎn)水都不能有哦；
把剛剛做好的肉醬倒入進(jìn)去，最后淋上鍋里剩下的油，作為簡(jiǎn)單的封層，放入冰箱冷藏保存；
每次用干凈無(wú)油無(wú)水的小勺取出來用，配米飯可以，吃面條吃米粉的時(shí)候加一勺當(dāng)菜碼也不錯(cuò) ，用來炒飯也很好吃！

蒜香肉臊醬

食材：
瘦肉2兩，蒜頭10瓣，蠔油1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，油適量。
做法：
1.瘦肉剁成肉末，蒜頭剁成蒜末。熱鍋，下花生油，爆香蒜蓉。
2.待蒜蓉金黃，蒜香四溢時(shí) ，下肉末，翻炒，至變色時(shí)加入蠔油、生抽、老抽翻炒約2分鐘，盛起來。
3.出鍋之前，加一點(diǎn)鹽即可。

意式肉醬

做法：
1.熱鍋，下黃油煮化。
2.加入肉醬翻炒至變色。
3.倒入洋蔥丁和蒜末一起炒勻，倒入番茄丁。
4.加入黑胡椒碎，意式香草；再倒入番茄醬和白糖。
5.轉(zhuǎn)小火，煮約25分鐘左右至醬汁濃，加入鹽調(diào)味即可。

牛肉辣醬

食材：
精瘦牛肉末200g ，紅辣椒500g ，大蒜100g ，大蔥100g ，番茄1個(gè) ，豆瓣醬2湯勺，鹽適量，糖適量，五香粉一小撮，姜三片，炒香的白芝麻。
做法：
辣椒，蔥，蒜剁碎，牛肉剁成肉末，姜切片，熬好以后挑出來扔掉，番茄切小丁。
鍋中放大量油，油一定要多。
放入蔥姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。
放入牛肉末，快速劃散。
當(dāng)肉末顏色泛白的時(shí)候即可加入辣椒末。
加入準(zhǔn)備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。
差不多辣椒變軟的時(shí)候可以放進(jìn)豆瓣醬了，邊放邊翻炒。
小火熬一會(huì)兒，蒸發(fā)水分。
看沒有水分也就是不太冒煙的時(shí)候撒入炒香的白芝麻，再熬一會(huì)兒就可以了！