4)將面團(tuán)搓成條 ， 揪成50克4個(gè)的小劑 ， 將劑按扁 ， 搟成圓皮 ， 然后左手托皮 ， 左手打餡 ， 再用兩手拇指和食指把面皮捏成四角形(四角空膛) ， 在空膛內(nèi)分別裝上蛋黃、香腸、木耳、菠菜末四樣顏色的餡即成 。將生坯碼入屜內(nèi) ， 用旺火蒸15分鐘即熟 。
特 點(diǎn)： 紅、黃、黑、綠四色 ， 色澤美觀 ， 口味鮮美 。
9、炸南瓜丸子
食材
主料南瓜300g面粉100g糯米粉250g 輔料白糖適量
步驟
1.首先將南瓜去皮、去瓤 ， 切塊 ， 置于蒸缽上 。
2.鍋入清水 ， 放上蒸架 ， 將南瓜置于蒸架上 ， 隔水蒸十分鐘 ， 即可出鍋 。
3.接著將南瓜 ， 用勺子壓碎 ， 加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉 ， 攪拌均勻 ， 揉成團(tuán) 。
4.準(zhǔn)備好一個(gè)盤子 ， 盤底抹上食用油 ， 然后將南瓜團(tuán)搓成兩厘米左右大的南瓜丸子 。
【孩子不愛吃飯急壞寶媽 營養(yǎng)健康的兒童菜譜讓孩子愛上吃飯】5.鍋中準(zhǔn)備半鍋油 ， 燒至六成熱 ， 將南瓜丸子逐個(gè)下鍋 ， 炸至丸子金黃、焦脆后撈出 ， 擺盤 ， 就大功告成了!
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