4、白沙糖下鍋 ， 慢慢攪動 ， 直到燒化呈焦黃色泡沫飄浮到油面 。
5、倒入雞塊翻炒 ， 上色 ， 燒到雞塊都呈金黃色后 ， 將生姜、蒜、干辣椒等調(diào)料下鍋與雞一起翻炒 。
6、將土豆倒入鍋中 ， 與雞肉炒勻同燒 。先大火燒6至7分鐘 ， 然后小火燉 。
7、待土豆燒軟 ， 下蔥、青辣椒和紅辣椒 ， 翻炒均勻后 ， 即可出鍋 。
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