茄子燉肉的做法菜里有：肉、茄子、粉皮、蝦米菇、辣椒 。
炒鍋里放油 ， 把切成塊的踺子肉放入煸炒 ， 放醬油 ， 蔥姜 ， 八角花椒 ， 適量水燉 。肉熟后放粉皮蝦米菇再燉 ， 再放入茄子燉 ， 最后放辣椒 。
這是比較懶的人的做法 ， 一股腦放進去燉吧 。
沒看見蒜吧？這做茄子最根本的就是出鍋前放蒜片 。
茄子燉肉的名字遠比成品更討我喜歡 。本來以為燒它很復雜 ，
先在鍋中注入直徑約2dm的油 ， 待油溫夠熱后先將肉絲倒入翻炒 ， 7成熟時即可取出 。然后將切好洗凈的茄子扔進鍋子里去 ， 開始燒它 。一開始生的茄子就像沒有去皮的甘蔗一樣 ， 看上去相當有質感 ， 但通過不斷的高溫翻炒（起板8分鐘） ， 其色澤會呈高亮度透明狀 ， 這就是它快熟了的預告 。此時就是整個烹飪的高潮部分了 ， 把剛才的肉絲再次放入鍋中 ， 與茄子一起燒??！同時你也可以放入你喜歡的調味料了 。通常大家放的是醬油 ， 這樣燒出來的就是紅燒茄子 。我喜歡放的是辣椒醬、尖頭紅辣椒 ， 這樣燒出來的就是紅燒辣茄子了 ， 很入味 ， 冬天吃很不錯~
茄子燉肉怎么做茄子燉肉的做法
1.切好的茄子片
2.切好的五花肉
3.切好的蔥姜
4.熱油后先放五花肉
5.加入蔥姜翻炒
6.倒入醬油
7.再倒入茄子
8.加入水開始燉
9.待茄子變色翻炒下
10.放鹽?；?br /> 11.熟了盛出
茄子怎么燉肉才好吃茄子燉肉的做法：
茄子燉肉
主料：茄子500克 ， 五花肉50克 。
調料：食鹽適量 ， 醬油適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 調和油適量 。
制作過程：
1、切好的茄子片 。
2、切好的五花肉 。
3、切好的蔥姜 。
4、熱油后先放五花肉 。
5、加入蔥姜翻炒 。
6、倒入醬油 。
7、再倒入茄子 。
8、加入水開始燉 。
9、待茄子變色翻炒下 。
10、放鹽 ， 炒勻即可 。停火 。
11、出鍋 。盛入盤里 ， 即可食用 。
茄子燉肉的做法不知道親愛的朋友們你們在家有沒有吃過這個所謂的紅燒肉燉茄子 。因為通常人們做的都是土豆燉茄子 ， 或者其他的兩種或者三種蔬菜和茄子一起燉 。紅燒肉燉茄子是一道簡單的家常菜 ， 而且茄子的營養(yǎng)價值很高 ， 含有豐富的營養(yǎng) ， 茄子皮還有抗衰老的作用 ， 詳細了解紅燒肉燉茄子的做法 。
主料是茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克 。
【蕓豆土豆茄子燉肉的做法 茄子燉肉】制作材料：
主料：茄子(紫皮,長)200克,豬肋條肉（五花肉）300克
輔料：洋蔥（紅皮）25克
調料：大蒜（白皮）10克,辣椒(紅,尖,干)5克,花椒2克,八角2克,鹽3克,白砂糖10克,生抽15克,味精2克,料酒15克
制作方法：
1.五花肉切塊 ， 入水煮開；
2.五花肉 ， 撈出控干水分；
3.茄子切塊待用；
4.蒜、姜分別去皮洗凈切碎；
5.洋蔥切絲；
6.小辣椒切斷待用；
7.鍋內入油 ， 加入10克白糖 ， 待糖完全融化并變色后放入五花肉 ， 炒至變色；
8.加入洋蔥、蒜、小辣椒、花椒、大料 ， 炒出香味；
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