茄子怎么做好吃法大全， 這八款絕對夠味， 喜歡吃茄子的小伙伴快看過來吧 。
茄子怎么做好吃法大全
茄子是夏季的時令蔬菜， 茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。 特別是維生素P的含量很高， 每10Q克中即含維生素P750毫克， 這是許多蔬菜水果望塵莫及的 。
茄子不僅營養(yǎng)豐富， 而且味道鮮美， 相信很多人都喜歡吃 。 可是茄子做法你知道多少呢？
今天就為大家介紹幾種常見的簡單又美味的茄子做法， 喜歡的朋友們可以收藏哦！
▼醬香肉末燒茄子
用料：茄子、黃醬、紅辣椒、蔥、蒜頭、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、雞粉
做法：
1、茄子切條狀；蒜和姜切片（我不喜歡吃到蒜末和姜末， 因此就不剁成泥了）， 五花肉剁成肉末， 加點生粉和生抽抓勻；
2、茄子先放入油中炸軟后撈出備用；
3、鍋中留底油， 先爆香蒜姜， 放入肉末迅速滑散， 再加入兩大勺的黃醬， 點生抽、老抽、料酒、白糖和清水；4、倒入茄子、紅辣椒翻炒， 最后加點雞粉調(diào)味， 撒蔥花即可 。
▼醬茄子
材料：茄子、黃豆醬、老抽、生抽、紅尖椒、蒜、蔥、香菜、白糖、鹽
做法：
1、茄子一整個或者一切為二蒸熟放冷；
2、紅椒切碎， 大蒜、蔥、香菜切碎放入碗里， 再加入生抽、老抽、白糖、鹽拌勻；
3、拿一個罐子或者可樂扣盒子之類的可以蓋蓋子的容器， 茄子撕成條一層層鋪好， 每鋪一層刷一層黃豆醬， 在鋪一層辣椒調(diào)的醬和汁水；
4、一層層碼好后蓋蓋子冰箱冷藏， 2—3天后可以吃 。
夏天吃隨吃隨取， 沒有油有很入味， 冰冰的配粥和米飯， 炒雞下飯 。
▼青椒茄絲
用料：茄子、青椒、大蒜頭、鹽、雞精
做法：
1、青椒、茄子切絲；
2、大蒜頭放入油鍋里爆香；
3、放入青椒絲， 大火炒， 過一會兒放入茄子絲， 繼續(xù)大火炒；
4、茄絲軟了， 放入鹽和少許雞精， 炒勻即可 。
【茄子怎么做好吃法大全 這八款絕對夠味】
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