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猴頭菇作為食用菌王國的珍品 , 猴頭菇屬于藥食兩用真菌 , 尤其是其醫(yī)藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睞，具有健脾養(yǎng)胃、安神、抗癌的功效 , 對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥有特效 ?！俣劝倏?br /> By 可兒的幸福時光

用料

排骨一斤
猴頭菇 2個
蔥姜蒜適量
料酒 2勺
醬油少許
香葉、八角、花椒等）適量

做法步驟

1、干猴頭菇放入水中泡發(fā)，中間換幾次水，每次用手擠出水分
【簡單好吃的猴頭菇燉排骨猴頭菇和什么煲湯最好】

2、直到泡猴頭菇的水清，這樣燉出的湯汁不苦，猴頭菇的根部要剪去，不然會很苦

3、排骨冷水下鍋，煮出血沫，開鍋8分鐘，撈出，用冷水沖洗干凈

4、蔥、姜、八角、花椒、香葉提前備好

5、鍋中放油，油溫八成熱放入排骨翻炒，然后放入提前準備好的香料，倒入料酒，醬油，翻炒

6、倒入熱水，大火燒開10分鐘，轉小火30分鐘

7、放入提前泡好的猴頭菇，繼續(xù)小火燉15分鐘，放入鹽調(diào)味

8、開吃

小貼士干猴頭菇提前要泡好，去除苦味。

排骨的營養(yǎng)功效1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng) 。
9．滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。