蒸槐花 蒸槐花怎么做主料：槐花250g
輔料：面粉適量
1、主料：剛摘回來的一大盤槐花 。
2、摘掉葉子清洗干凈 。
3、準(zhǔn)備適量面粉 。
4、將洗摘干凈的槐花裝入大盆內(nèi) 。
5、加入面粉 。
6、用手抓均勻，讓槐花都沾上面粉 。
7、將一塊干凈的紗布鋪到竹子蒸籠上，倒入攪拌均勻的槐花 。
8、鍋里注入適量水燒開架上架子，放入蒸籠 。
9、蓋上鍋蓋大火蒸十五分鐘左右，熄火 。
10、打開鍋蓋，槐花已經(jīng)完全熟透，可以食用了 。
怎樣做蒸洋槐花蒸洋槐花步驟如下：
材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油 。
1、洋槐花洗凈瀝干水分；
2、把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；
3、然后加入適量的面粉；
4、把面粉和洋槐花翻拌均勻；
5、蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；
6、放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；
7、蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁；
8、蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用 。
蒸洋槐花的技巧
1、首先，用來蒸洋槐花的原料最好選擇還未完全開放的花苞 。因為花苞較之完全開放的花朵更加鮮嫩，而且受到的灰塵等污染較少 。
2、其次，蒸洋槐花前一定要把水分瀝干 。有時間的網(wǎng)友可在早上將洋槐花洗凈瀝干水分，晾干，到了下午再蒸制，這樣蒸出來的洋槐花口感香鮮可口 。
3、再者，拌干面粉的時候，洋槐花可以逐次加入攪拌，因為一次性攪拌有可能使得面粉拌得不均勻，而攪拌不均勻的洋槐花蒸出來口感較差 。
4、最后，在吃槐花時最好不要蘸太多的調(diào)料，調(diào)料的味道也盡量選擇清淡，因為太濃的味道會掩蓋掉槐花本身清香的味道，失去了蒸洋槐花的獨(dú)特風(fēng)味 。
蒸槐花怎么做工藝 蒸難度初中水平人數(shù)2人份
口味家常味準(zhǔn)備時間10分鐘烹飪時間<30分鐘
ps:槐花洗凈后，一定要先放油拌勻，然后再放鹽，這樣，蒸好后是散的，不成坨 。要是先放鹽，不放油的話，蒸好后就成坨了 。
蒸槐花的做法
- 槐花洗凈，控干水分備用
- 加入30g油，拌勻
- 再加入鹽，拌勻
- 再加入面粉，拌勻
- 拌勻后上鍋蒸，開鍋后再蒸15分鐘就可以了 。
- 蒸好后盛到盆中，攪散，晾一會
- 鍋中倒入油，油熱后倒入蔥花
- 把耗好的蔥花倒入蒸好的槐花中，拌勻，就可以吃了
希望對你有用！
- 1
將槐花清洗幾遍，然后用清水浸泡15分鐘 。
- 2
洗過的槐花放在陰涼通風(fēng)初，瀝干水分 。大概1個小時 。
- 3
在瀝干的槐花中倒一些植物油，并用筷子拌勻 。
- 4
將面粉倒入槐花中，邊倒邊用筷子攪拌 。
- 5
然后用手輕輕的揉搓，使槐花里面的水分出來，容易沾上面粉，也比較干爽 。
使槐花上面均勻的沾上一層面粉 。如果感覺面粉不夠可以再逐量加入 。
- 6
然后將拌好面的槐花放入蒸鍋中，水開后蒸15分鐘即可 。
- 7
在蒸槐花的時候，來準(zhǔn)備調(diào)料，將蒜頭搗碎 。
- 8
然后加入各種調(diào)料，拌勻 。成為料汁 。
- 9
之后加入紅酒 。
- 10
加入鹽，繼續(xù)小火煮15分鐘即成 。
- END
注意事項 -
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