喜歡雞蛋卷香香脆脆的味道 ， 依稀記得兒時(shí)特別喜愛 ， 今天就做家庭小零食“雞蛋卷” ， 食材簡單 ， 香酥奶香 ， 有喜歡的朋友們一起嘗試做一下 。
食材：雞蛋、低筋面粉
輔料：食鹽、白糖、黃油、黑芝麻
1.下面準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備一個(gè)小盆 ， 打入4個(gè)雞蛋 ， 加入食鹽2克 ， 白糖80克 ， 用筷子快速把雞蛋打散 ， 一直打到把白糖化開為止 ， 這一步比較累人 ， 可以借助工具 。（加入少量的食鹽 ， 減少甜膩感 ， 又能加強(qiáng)面粉的結(jié)構(gòu) ， 使雞蛋卷更具有焦脆感 。）
白糖化開以后 ， 加入黃油100克 ， 邊倒邊用筷子攪拌 。（加入黃油 ， 使面粉顆粒獨(dú)立 ， 失去粘性 ， 才能更好地起酥 。）
然后 ， 倒入低筋面粉90克 ， 低筋面粉要過一下篩子 ， 篩細(xì)一點(diǎn) ， 攪拌成糊 。
再加入一把黑芝麻 ， 再次攪拌調(diào)勻 。
2.下面開始制作
取出電餅機(jī) ， 通電加熱 ， 舀一勺子雞蛋液倒在電餅機(jī)的中間位置 ， 蓋上蓋子 ， 雞蛋液自然會(huì)壓平 ， 電餅機(jī)兩面加熱 ， 一分鐘左右 ， 雞蛋卷就變成了金黃色 。
我們拿一根筷子把雞蛋卷卷起來 ， 一定要趁熱卷起 ， 然后照著這個(gè)方法 ， 把所有的雞蛋卷都烙好卷起來 ， 放在盤中 ， 涼了以后就會(huì)非常酥脆 。
我們用手折一下 ， 雞蛋卷一下就碎了 ， 是不是特別的酥脆 。
【雞蛋卷最簡單的做法 面粉做什么好吃又簡單】好了 ， 一道香香脆脆的雞蛋卷就做好了 。
來源：今日頭條（第一美食）
推薦閱讀
- 教你正確做法湯鮮味美 烏雞湯怎么燉最有營養(yǎng)
- 狗狗食譜菜團(tuán)子
- 冬天雞蛋放冰箱好還是放外面好-雞蛋放冰箱要用塑料袋裝嗎
- 雞的壽命會(huì)有幾年呢
- 寶寶吃的輔食雞肉做法
- 寶寶1歲吃雞中翅怎么燒 無骨雞翅包菜飯最適合寶寶吃
- 雞蛋快過期了怎么辦,雞蛋散黃沒臭可以吃嗎
- 椰子雞的做法步驟 椰子雞的做法
- 霸氣吃雞id名字大全 比較霸氣的游戲名
- 烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)有哪些