3、鐵鍋加油300cc燒到6成熱時放雞丁滑油后倒出瀝凈 。
4、鍋中留油20cc先下干辣椒煸至棕紅 。
5、隨即下花椒炸香后放下雞丁 。
6、倒入調味兌汁翻炒均勻 ， 再加入花生米拌和 。
7、炒拌均勻后出鍋裝盤即可 。
Tips
1、花椒 ， 干辣椒不能煸焦 。
【宮保雞丁正宗做法視頻 宮保雞丁的正宗做法】2、鹵汁緊包雞丁 。
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