香辣味美的辣白菜 ， 不管是用來炒肉片 ， 還是用來加入豆腐皮燒湯 ， 或者來個(gè)辣白菜煲粉條等 ， 都可以歸類為一道食后讓人留念的品牌菜肴之一 ， 今天和大家分享的 ， 是一道鮮香色美的辣白菜制作方法 。
By 靜媽de廚房
用料
- 大白菜 一顆
- 韓式辣椒醬 200g
- 大蒜 2瓣
- 鮮姜 1小塊
- 蘋果 半個(gè)
做法步驟
1、大白菜用刀從中間切成四大塊 ， 用清水清洗 ， 放入菜盆中備用
2、用無油鍋裝入半鍋清水
3、將水燒開 ， 把洗凈的白菜放進(jìn)去
4、用一雙無油的筷子 ， 在鍋中不停地翻拌 ， 讓白菜在沸水中焯水2分鐘 ， 之后撈入菜盆中讓其自然降溫
5、準(zhǔn)備一盒韓式辣椒醬
6、把韓式辣椒醬倒入大碗中 ， 在大碗中擺放一個(gè)擦子 ， 再把蒜瓣放在擦子上 ， 用力把蒜瓣擦成泥
7、把鮮姜也擦成泥
8、蘋果也擦成泥
9、用一雙無油的筷子 ， 把姜蒜和蘋果泥、韓式辣椒醬一起全部攪拌均勻
10、白菜降溫后 ， 稍稍擠去一些水份 ， 戴一次性手套 ， 把配制好的辣椒醬輕輕抓起 ， 抹在菜葉的每一片葉子上
【自制辣白菜這樣做更好吃 辣白菜的正宗做法】11、全部處理完后移入一個(gè)無油的容器中
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