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豬蹄豬蹄在國外很受嫌棄，尤其是歐美白人，他們是不吃豬蹄的，一般情況下，豬蹄和豬內(nèi)臟一樣會(huì)丟棄不要。但是在中國，豬蹄絕對是美味佳肴，而且春節(jié)過年的餐桌上都有豬蹄的一席之地。
豬蹄富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是富含膠原蛋白，膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。所以，女性多吃豬蹄不僅能滋補(bǔ)身體，還能讓你的肌膚水嫩美白，如下面的小姐姐一樣。

豬蹄最常見的做法是紅燒，鹵豬蹄和燉豬蹄，現(xiàn)在還興起烤豬蹄，干鍋豬蹄等。
豬蹄別再紅燒了，試試廣式豬腳姜做法，冬天吃了全身暖和，美容養(yǎng)顏，家中女神的最愛
食材：豬蹄
輔料：生姜，醋（一瓶甜醋，一瓶酸醋），雞蛋一打（根據(jù)家里人數(shù)適當(dāng)增減），老紅糖
下面開始制作：
第一步：新鮮豬蹄叫賣家燒一下皮，去掉豬皮上的豬毛和皮腥味。一般來說，賣家都會(huì)幫忙燒的，豬蹄的骨頭比較硬，家里的刀砍不動(dòng)，同樣可以讓賣家把豬蹄砍成塊。
把豬蹄用刀刮一下，然后用溫水清洗干凈，再用清水清洗干凈

把清洗干凈的豬腳冷水下鍋焯水，加入姜片，一個(gè)蔥結(jié)，大火燒開，水開后煮5分鐘，把豬腳里的血水煮出來

5分鐘后，把豬腳控水撈出，放到流水下沖洗一下，把血污和浮沫沖洗干凈

準(zhǔn)備一些生姜，生姜要多一些，它和豬腳的比例是2比1，如果豬腳是6斤，那么我們要準(zhǔn)備3斤的生姜。這樣煮出來的豬腳姜才夠辣夠香，冬季吃起來才暖胃。
生姜可以去皮，也可以不去皮，不去皮要把生姜清洗干凈，把生姜拍一下（或者切成塊也是可以的），拍一下方便出味。

【廣東人豬蹄的這種做法豬腳姜醋廣東正宗做法】鍋中燒水，水開后把姜放入焯水2分鐘，

2分鐘后，把生姜控水撈出備用。這一步的目的是為了去除生姜的部分辛辣味。
把雞蛋冷水下鍋煮熟，注意，煮雞蛋一定要冷水下鍋煮，否則雞蛋容易煮爆開。

雞蛋煮熟后撈出放入冷水里浸泡一下，方便剝殼。雞蛋稍微冷卻后，趁熱剝殼備用。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的砂鍋，把準(zhǔn)備好的一瓶甜醋和一瓶酸醋倒入砂鍋，這個(gè)醋也是根據(jù)豬腳的份量來的，一瓶甜醋和一瓶酸醋是一只豬腳的量，如果豬蹄大的話，相應(yīng)也要更多的醋。
豬腳姜一定要用甜醋和酸醋一起搭配，這樣煮出來的豬腳味道才會(huì)好吃。
然后把瀝干水分的姜也放入砂鍋，把雞蛋也放入。