烤翅要怎么做烤翅的做法步驟：
準(zhǔn)備食材：
雞翅中8個(gè)、奧爾良腌制調(diào)味味10g左右、清水少許
制作方法：
1、雞翅中先用清水清洗過后再用牙簽隨意戳些小孔（方便入味），怕麻煩的朋友可以直接用刀在雞翅兩面都隨意劃幾刀，不劃就是不容易入味；
2、加入提前準(zhǔn)備好的奧爾良腌制調(diào)味料和少許清水，用手抓勻按摩片刻，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏過夜 。著急吃的朋友建議至少要腌制2小時(shí)以上；
3、從冰箱中取出冷藏腌制后的雞翅，用筷子夾起雞翅放在墊有細(xì)致的烤盤上 。每個(gè)雞翅之前預(yù)留少許空間；
4、雞翅準(zhǔn)備好之后接通烤箱的電源，選擇“燒烤”模式，溫度為200度，時(shí)間為20分鐘，需要提前預(yù)熱，然后按“啟動(dòng)”鍵開始預(yù)熱烤箱；
5、等待烤箱預(yù)熱好之后，將裝有雞翅的烤盤放入烤箱中；
6、按啟動(dòng)鍵開始烘烤中 。烘烤的過程中根據(jù)烤箱的上色情況可以中途取出翻面；
7、20分鐘之后從烤箱中取出烤好的奧爾雞翅；
8、香噴噴的雞翅就可以裝盤食用；
小貼士：
1、雞翅如果購買的是冰凍的，建議提前放冰箱的保鮮層解凍；
2、雞翅腌制的時(shí)間過短，不容易入味，所以建議冷藏腌制一晚味道更好；
3、喜歡重口味的朋友可以適當(dāng)增加奧爾良腌制料的用量；
4、烘烤的時(shí)間和溫度建議根據(jù)自家烤箱的情況適當(dāng)做調(diào)整，中途可以根據(jù)烤箱的上色情況考慮是否需要翻面，我用的這款烤箱溫準(zhǔn)很好，沒有翻面直接一次性烤好出爐 。
烤翅怎么做用料：雞翅中400g、玫瑰腐乳2塊、蒜末適量、米酒2大勺、溫水、生抽勺、鹽少許、青紅椒、紅蔥頭、蔥絲
做法
1.翅中水浸泡10分鐘洗凈擦干，背面劃兩刀 。
2.玫瑰腐乳碾碎，腌制 。
3.再加蒜末拌均勻，腌制2小時(shí) 。
4.少許油，小火，煎雞翅兩面變黃 。腌制用的腐乳汁兌上米酒，溫水，倒入 。燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，10分鐘 。
5.加入青紅椒塊，紅蔥塊 。
6.少許鹽，生抽，大火收汁 。撒上蔥絲 。
茄汁雞翅
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會(huì)太過油膩
用料：雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML
鹽
做法
1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便于入味
2.焯水后洗凈血沫和雜質(zhì)備用
3.平底鍋刷一點(diǎn)底油燒熱后加入焯水后的雞翅煎至兩面金黃
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調(diào)勻后倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收干，加鹽調(diào)味即可 。成品~
小貼士
不過上色的時(shí)候要注意盯著火候，火候不到?jīng)]顏色不好看，火候過了很容易出現(xiàn)焦色 。
臺(tái)式三杯雞翅
做法簡單，好味又下飯 。
用料：雞翅8個(gè)、土豆一個(gè)、紅辣椒3個(gè)、小綠椒1個(gè)、羅勒15g、大蒜頭3個(gè)、生姜片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法
1.雞翅洗凈，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生姜片煮開
3.煮開后放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創(chuàng)意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化后放入土豆丁繼續(xù)煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色后，慢火收汁至八成干
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