步驟1
準備食材：鹵水豆腐200克、雞蛋2個、油適量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小蔥1根 。
步驟2
鹵水豆腐切成小片 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
首先起鍋燒熱水 ， 水開放入雞蛋 ， 煮熟撈出 ， 去掉殼切成小塊 。
步驟8
然后碗中倒入生抽、耗油、醋 ， 拌勻成料汁 。
步驟9
接著起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜、蒜、小米椒 ， 炒出香味 ， 再倒入調(diào)好的料汁大火煮沸 。
步驟10
接下來碗中放入鹵水豆腐、雞蛋 ， 淋入香油 ， 倒入煮沸的料汁拌勻 。
步驟11
最后盛入盤中 ， 撒上蔥花即可 。【雞蛋拌鹵水豆腐 雞蛋拌鹵水豆腐的做法】
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