步驟1
食材：腐竹200克，草魚600克，小蔥1根，姜黃1塊，大蒜4瓣、醬油1湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，白糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切粒 。
步驟4
小蔥切段 。
步驟5
魚洗凈，兩面各劃4刀，放入小蔥擠出蔥汁，姜片、料酒，腌制10分鐘 。
步驟6
鍋中熱油，放入草魚煎至兩面金黃，撈出瀝干 。
步驟7
鍋中鍋留底油，放入姜蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、清水適量，煮2分鐘 。
步驟8
放入草魚、腐竹燜煮15分鐘 。
步驟9
加入蔥段、雞精調(diào)味，即可出鍋 。【腐竹燜草魚怎么做 腐竹燜草魚的做法】
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