民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這里每天為您更新各種家常菜、農(nóng)家菜、及地方特色食譜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣 。眾所周知，廣州地區(qū)的人善于煲湯，不管吃吃粉，吃飯，都少不了一碗美味營養(yǎng)湯，還記得第一次去廣州那邊的時候，早上去店里吃的干拌粉，粉的味道倒是沒怎么記清楚，讓人回味的就是那一碗湯;在廣州地區(qū)，不論是各種各樣的靚湯還是骨頭湯，都煲得非常的美味也不失營養(yǎng) 。
今天自己動手試著煲了一道豬肚煲雞湯，味道還是非常的鮮美，喝了也一樣讓人回味無窮 。豬肚煲雞湯不僅美味，還具有健脾養(yǎng)胃、補虧虛、美容養(yǎng)顏健骨等滋補養(yǎng)生功效 。腎虛的人食用，可以起到降低夜多小便病癥的作用;躁熱虛熱夜夢多的人食用，可以調(diào)節(jié)夜里睡眠質(zhì)量;而且一年四季都十分適合 。今天就為大家分享這道美味滋補的豬肚煲雞湯的做法，下面一起來看看詳細的做法步驟吧!
【所需食材】
主料：新鮮的豬肚、土雞 。
輔料：黃酒、老姜、香蔥、白胡椒、花雕酒、蓮子、黨參、枸杞、紅棗、紅糖 。
【豬肚煲雞湯的詳細做法教程步驟】
第一步：新鮮的豬肚洗洗干凈，處理好的新鮮豬肚放在盆里，倒入適量的黃酒(或者白酒都可以)、姜片、用手揉抓均勻 。
【這道豬肚煲雞湯配方收齊了 豬肚燉什么養(yǎng)胃健脾】第二步：將豬肚冷水下鍋焯水，水燒開后煮兩分鐘左右撈出，用刀刮掉表面白色的膜，再用清水把豬肚的兩面都沖洗干凈就可以了 。
第三步：處理干凈的土雞肚子里面放入幾片姜片、蔥結(jié)、一小把白胡椒，將雞爪也剪下放入雞肚子里面 。
第四步：把處理好的雞整只雞都裝在豬肚里面，放入燒開的砂鍋中，再加入一勺花雕酒、去芯的蓮子、黨參、一小把枸杞、三顆紅棗、一小勺紅糖，大火燒開 。
第五步：大火燒開后用勺子撇去表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個半小時左右 。
第六步：時間到之后，根據(jù)個人的喜好，可以用剪刀或者是刀，直接把豬肚切開，切成方便食用的條狀或者塊狀，再加入適量的鹽調(diào)味即可開吃啦 。
通過以上簡單的幾個步驟，一份營養(yǎng)美味的豬肚煲雞湯就做好了，豬肚煲雞湯不但味道非常的鮮美，而且也非常的滋補，春天是孩子長個的季節(jié)，可以多給孩子煲營養(yǎng)湯，大人喝還能增加食欲，能更好地提神，幫助我們神清氣爽地過好每一天，平時喜歡煲湯的朋友趕快收藏起來，自己動手手試試吧!
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.豬肚的清洗小技巧：新鮮的豬肚先用熱水沖洗一遍，再加入半碗面粉仔細搓揉幾分鐘，然后用清水沖洗干了，然后翻出另一面將表面的油脂全部用剪刀剪掉，再倒入適量的白醋(去除異味)，搓揉兩分鐘左右(里外兩面都要搓)，然后用清水沖洗干凈就可以了 。
2.胃寒者最適合吃豬肚包雞 。
來源：今日頭條（生活佳美食）
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