大白菜真的是一種好吃又實惠的蔬菜，尤其冬季的大白菜更是好吃，是秋天的白菜比不得了的好吃 。平時我們都喜歡做一道醋溜白菜 。但是做醋溜白菜時，到底要不要加醋和糖呢？尤其是那些不能吃糖的人們，醋溜白菜好吃，但是每天吃一盤加糖的酸白菜，豈不是對身體不好 。
那么今天我就和大家分享一道，不加糖的醋溜白菜做法 。這樣做出來，不僅好吃，而且更營養(yǎng)解膩哦 。一起來看看我到底是怎么做的吧！
1，首先我們來選白菜，白菜要選冬季霜降后拔出來的，因為霜降被凍后，能越冬的蔬菜，為了維持生命活動正常代謝，會分解一部分淀粉轉(zhuǎn)化成糖分 。細(xì)心的人就會發(fā)現(xiàn)，冬天的蔬菜比春夏秋的更好吃，就是這個原因哦 。所以，白菜要選被霜打過的 。
2，取4-5片白菜葉，就可以了 。這樣做出來，正好夠一盤 。取白菜時，我們最好是一片一片揭下來，不要一刀下去把整顆白菜幫和葉分離 。這樣一頓吃不完，剩下來的白菜幫和葉子都不好保存哦 。
3，接下來像這樣，把白菜葉先撕下來，單獨放一起 。剩下的白菜葉下面條鍋，或者炒著吃，想咋吃都行哦 。
4，白菜幫我們最好也是撕成一小塊一小塊的 ?？偢杏X刀切出來的白菜幫，沒有撕出來的好吃 。
5，再切點蔥花蒜片和干辣椒圈 。
6，下面開大火熱油 。油不需要太多哦，適量即可 。油熱后，倒入切好的蔥花蒜片和干辣椒爆香 。
【教會你吃1次就忘不了 醋溜白菜的做法】7，爆出香味后，下入白菜幫大火翻炒一分鐘 。不知道有沒有和我一樣的，喜歡吃炒得略糊一點的白菜的 。我總覺得糊一點的白菜更好吃呢？哈哈，當(dāng)然了，如果不喜歡吃糊的，就不用炒糊哦 。
8，白菜幫炒一分鐘后，做醋溜白菜，我也喜歡加點白菜葉子，所以抓了一把葉子進(jìn)來，炒軟 。
9，白菜葉炒軟后，我們開始調(diào)味，向里面加入約2克食用鹽，蠔油適量 。然后再拿出喝湯用的湯勺，加入一勺生抽 。記得是喝湯的湯勺，不是盛湯的湯勺哦 。
10，然后加入一勺香醋 。是香醋哦，香醋做出來的醋溜白菜更好吃哦 。加入醋后，不要關(guān)火，繼續(xù)大火翻炒20秒左右，炒出醋香味 。
11，最后關(guān)火，加點小磨香油翻拌均勻，出鍋 。
12，這樣做出來的醋溜白菜，我家現(xiàn)在是一天都要吃一次 ?？诟许樃纱嘟饽仯崽疬m口，不用加糖，白菜自身帶的糖就夠用了 。喜歡吃醋溜白菜的，可以試試哦 。少油無糖，更營養(yǎng)更健康哦 。記得要選被霜打過的白菜哦 。
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