導(dǎo)讀：正宗秋梨膏的做法 ， 清燥潤肺 ， 做法還簡單 ， 從唐朝就開始流傳下來 。秋天是一個(gè)多風(fēng)且干燥的季節(jié) ， 這是因?yàn)榍锾觳粌H雨水會(huì)變得稀少 ， 而且水分會(huì)蒸發(fā)得特別快 ， 從而導(dǎo)致空氣的干燥度直線上升 ， 所以在秋天 ， 我們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干舌燥的情況 。如果此時(shí)不及時(shí)補(bǔ)水 ， 同時(shí)吃一些潤肺降燥的食物 ， 就會(huì)出現(xiàn)肺熱 ， 從而不利于身體的健康 。所以每年入秋后 ， 我都會(huì)給家人吃一些清燥潤肺的食物 。而胡師傅今天給大家介紹的美食 ， 是秋天要常吃的美食 ， 這種美食相傳從唐朝就開始流行 ， 它就是很多人都愛吃的“秋梨膏” 。在我們當(dāng)?shù)?nbsp;， 不少老人每年秋天都會(huì)用柴火灶煮一滿鍋的秋梨膏 ， 然后每天早晚喝一杯 ， 使身體變得更加的健康 。還有幾位老人說 ， 在秋天 ， 大魚大肉都要靠邊站 ， 最該吃的就是秋梨膏 。
而秋梨膏為什么具有很好的清燥潤肺的作用呢？這是因?yàn)榍锢娓嘀饕怯衫孀?、麥冬、川貝、羅漢果等等食材組合而成 ， 而這些物質(zhì)都具有潤燥護(hù)陰、止咳化痰的作用 ， 所以在秋天 ， 每天早晚吃一勺秋梨膏 ， 非常有利于健康 。雖然秋梨膏很多人嘗試做過 ， 但是有不少人都說我 ， 自己做好的秋梨膏容易發(fā)霉 ， 而且味道感覺不對(duì) ， 想問一下您秋梨膏到底是如何做的？接下來胡師傅就把正確秋梨膏的做法分享給大家 ， 希望在這個(gè)秋天 ， 大家都能煮一大鍋給家人吃 。
【食材準(zhǔn)備】：梨子10斤、羅漢果50克、川貝粉15克、泡脹的干百合30克、麥冬15克、紅棗片20克、冰糖100克 。
【正宗秋梨膏的做法 秋梨膏的家常做法】【秋梨膏的做法】：
第一步：首先將梨子的皮削掉 ， 然后將梨子沖洗干凈 ， 接著將梨子磨成泥狀備用 。如果家里有榨汁機(jī)的 ， 可以直接將梨子切成塊 ， 然后放入到榨汁機(jī)中磨成泥狀 。
第二步：將磨好的梨子放入到鍋中 ， 同時(shí)將洗凈的麥冬、羅漢果、紅棗片、泡脹的百合全部放入到鍋中攪拌均勻 ， 然后將它們中小火煮20分鐘 。
第三步：20分鐘后 ， 準(zhǔn)備一個(gè)大紗布 ， 然后將煮好的梨汁全部放入到紗布上進(jìn)行過濾 ， 只留下煮出來的梨汁即可 。
第四步：將過濾好的梨汁放入到鍋中后 ， 然后將冰糖放入到鍋中 ， 接著中小火將梨子煮成濃稠狀后 ， 最后撒上川貝粉 ， 秋梨膏就做好 ， 等秋梨膏完全冷卻后放入到冰箱中冷藏即可 。
【胡師傅有話說】：
1、大家做秋梨膏時(shí) ， 最好選用鴨梨、雪花梨 ， 因?yàn)轼喞妗⒀┗ɡ孢@2種梨子的糖含量高 ， 營養(yǎng)價(jià)值高 ， 同質(zhì)量的梨子 ， 可以煮出更多的秋梨膏 。如果您本地沒有鴨梨、雪花梨 ， 就用本地最便宜的梨子 ， 只要多放一些梨子也是可以的 。
推薦閱讀
- 分享惠靈頓牛排的正宗做法 惠靈頓牛排的家常做法
- 菠蘿蜜吃不完怎么辦,菠蘿蜜為什么涂石膏
- 干咳可以喝檸檬膏嗎,檸檬膏吃多了對(duì)小孩有沒有副作用
- 金桔膏適合什么咳嗽,金桔膏用溫水沖還是開水沖
- 正宗美式咖啡怎么做 美式咖啡的家常做法
- 熬金桔膏需要去籽嗎,金桔膏要熬多久
- 正宗蛋撻超簡單做法 蛋撻的家常做法
- 啤酒鴨的正宗做法 啤酒鴨的做法
- 金桔膏要趁熱裝瓶嗎,自己熬的金桔膏能放多久
- 止咳金桔膏的做法,金桔膏的功效作用是什么