來源：漯河日報-漯河名城網(wǎng)
九九重陽節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，也被稱為“老人節(jié)” 。每年重陽這天，不少人家會做一道香甜軟糯的重陽糕來增添節(jié)日氣氛 。10月11日，采訪人員采訪了家住長江國際小區(qū)的張女士，看她如何制作這道傳統(tǒng)美食 。
張女士告訴采訪人員，重陽糕的食材有糯米粉、黏米粉、紅豆沙等 。制作的過程有些煩瑣，特別是過篩環(huán)節(jié) 。
先把糯米粉、黏米粉、糖混合在一個容器內(nèi)，然后一邊倒水一邊用筷子攪拌 。此時要注意水不能太多，待攪拌成塊兒狀時，用手搓成小面團(tuán)，然后準(zhǔn)備一個粗眼的篩子把面團(tuán)按壓過篩，篩出像椰蓉一樣的粉狀就可以了 。
在模具底部刷一層油，鋪滿篩過的細(xì)粉，水開后大火蒸5分鐘，將提前備好的紅豆沙均勻鋪在上面，再篩上一層細(xì)粉，平整后大火蒸5分鐘 。再次取出，鋪上一層紅豆沙，在豆沙上面再篩上一層細(xì)粉，鋪平后將蔓越莓干和葡萄干撒在細(xì)粉上，同樣大火蒸5分鐘 。
“紅豆泥、葡萄干和蔓越莓干這些食材都可以根據(jù)自己的口味添加，也可以換成別的食材 。如果嫌麻煩就制作一層 ?！睆埮空f，待重陽糕放涼后切成小塊兒，上面撒上干桂花，軟糯香甜的重陽糕就做好了 。
漯河日報全媒體采訪人員 姚曉曉
【一起來學(xué)做重陽糕 重陽糕的家常做法】本文來自【漯河日報-漯河名城網(wǎng)】，僅代表作者觀點(diǎn) 。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務(wù) 。
推薦閱讀
- 黃燜雞最簡單家常做法 黃燜雞的家常做法
- 牛年祝福語簡短精辟短句
- 祝閨蜜生日快樂的文案
- 1111打一成語是什么
- 關(guān)心的晚安語句
- 古人的婚禮一般在什么時間舉行
- 劉備關(guān)羽張飛為什么劉備是大哥
- 一葉蓮的養(yǎng)殖方法和注意事項
- 茉莉花開花時間
- 張睿和李晟在一起過嗎 李晟和張睿是什么關(guān)系