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八種好吃的羊肉做法大全，秋褲都可以不穿了，在寒冷的冬天，吃上一碗暖暖的羊肉，是不是心里也暖暖的。
八種好吃的羊肉做法大全
羊肉湯

食材帶骨羊肉切塊 / 花椒 / 姜片 / 精鹽

辣椒 / 蔥條 / 姜面 / 芫荽 / 蔥花

步驟1.帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開，撇去血沫，入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出
2.鍋內(nèi)放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯，再放入羊肉塊(或片)入碗即成

蔥爆羊肉

食材羊腿肉200g / 蔥 / 大蒜頭1瓣

花椒粉 /黃酒20g / 醬油50g
鹽 / 醋 / 生油 / 麻油50g

步驟1.交羊腿肉去筋，切成大薄片;京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會變成片
2.將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里
3.用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋，起鍋

手抓羊肉

食材羊肋條肉1000g / 小蔥30g

花椒5g / 姜20g / 料酒5g
精鹽10g / 胡椒10g / 蒜泥5g
食醋3g / 小茴香5g/ 糖蒜1頭

步驟1.羊肋條切成條放入水中浸泡去掉血水
2.蔥切段，姜切片備用
3.將鍋中加水放入浸泡過的羊肋條，大火燒開，撇去浮沫
4.講鍋內(nèi)的羊肋條，大火燒開，加料酒、蔥段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小時。加食鹽等，待肉質(zhì)酥爛，撈出裝盤。取一個小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）調(diào)勻，同羊肉一起上桌即可

孜然羊肉

食材腌漬：1斤羊肉 / 3茶匙孜然粉

1茶匙玉米淀粉 / 1湯匙油
1湯匙生抽醬油 / 1湯匙紹興黃酒
配料：2湯匙小茴香 / 2個紅辣椒/ 鹽
半茶匙辣椒粉 / 2個蔥 / 1/4茶匙糖 / 香菜

步驟1.紅辣椒、蔥切成小塊；把羊肉洗凈后切塊放入碗中，與腌漬所用的調(diào)料拌在一起，腌30分鐘
2.將炒鍋加熱，倒入小茴香炒香后，關(guān)火盛出

3.用大火將炒鍋加熱，直到它開始冒煙，倒入兩勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色