最后撒上一點(diǎn)蔥花就能上桌食用了 。
好了，一道爽口開胃的番茄燉牛腩就做好了 。
技術(shù)要點(diǎn)：
1.牛腩切成2厘米左右的塊剛剛好，太小容易縮水，太大不易入味 。
2.牛腩要熱水下鍋進(jìn)行焯水，這樣牛腩表面的蛋白質(zhì)會迅速凝固，能防止里面的氨基酸流失，吃起來會更加鮮美 。
3.番茄要充分炒軟、炒出沙，熬出來的湯會更加濃郁鮮美 。
4.土豆不要放得太早，煮的時間長了容易碎 。
關(guān)注阿飛，每天都有簡單即實(shí)用的菜品供你們參考~
來源：今日頭條（第一美食）
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