請問鵝蛋煮熟后蛋清為什么是半透明狀而不像雞蛋煮熟后事白色的因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍，煮出來呈半透明狀是正常的，可以放心食用 。
鵝蛋中以散養(yǎng)大白鵝蛋（白羽）營養(yǎng)最好 。所有鵝蛋中，最寶貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個頭和普通鵝蛋沒有區(qū)別 。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用 。
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素 。
來源：
-鵝蛋
鵝蛋黃是白的什么原因鵝蛋中含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素D、鈣、磷、鋅等營養(yǎng)成分，其中脂肪含量比普通的雞蛋要高出許多，雞蛋清顏色也相對要透明一些，吃起來口感更粗糙一些，但如果是鵝蛋清過白的話，可能是鵝蛋受精卵的現(xiàn)象，是可以放心食用的 。
2
鵝蛋清是透明的好還是白色的好
白色的好 。
白色的鵝蛋清是已經(jīng)受精過的鵝蛋，從生物學的角度來看，為了滿足后續(xù)鵝蛋的孵出，其中的營養(yǎng)會比透明鵝蛋清更高些，但也不宜過量食用，因為每100g的鵝蛋中含有196大卡的熱量、15.6g的脂肪以及704mg的膽固醇含量，食用過多容易導致人長胖、膽固醇增高、消化不量等癥狀 。
3
鵝蛋黃是什么顏色
鵝蛋黃是黃色的，有淡黃色，也有淺黃色 。
鵝蛋黃一般是黃色的，因為其中含有胡蘿卜素、葉黃素、核黃素等成分，一般蛋黃的顏色越濃，營養(yǎng)價值較高，如果想要增加鵝蛋黃的顏色，可在飼料中添加綠葉或玉米，綠葉或玉米的天然色素能夠使鵝生下來的鵝蛋蛋黃的顏色帶紅 。但如果鵝蛋黃發(fā)白，可能是因為鵝吃了麩子皮，或者是鵝蛋經(jīng)過了比較劇烈的搖晃導致的 。
4
鵝蛋里面有黑點能吃嗎
不能吃 。
正常情況下的鵝蛋，煮熟的鵝蛋，其蛋清是白色的，蛋黃是黃色的，不會呈現(xiàn)出黑點，當有黑點出現(xiàn)時，說明是受到了霉菌或細菌的污染，這樣的鵝蛋已經(jīng)變質了，沒有任何食用價值，而且還含有霉菌或細菌毒素，食用后可能會引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀，為了安全起見，是不能繼續(xù)吃的 。
請問鵝蛋煮熟后蛋清為什么是半透明狀而不像雞蛋煮熟后事白色的如果鵝蛋煮熟以后，蛋白是像雞蛋一樣的，你才要擔心 。那種就是吃飼料的籠鵝 。放養(yǎng)的草鵝，下得蛋煮出來就像果凍一樣，像不透明的冰一樣，而且蛋清部分彈性超好的 。草鵝的蛋黃也不會像土雞蛋那么黃，一般就和洋雞蛋顏色差不多，因為草鵝的食譜，和土雞不一樣 。鵝下蛋數(shù)量很少的 。所以鵝蛋比較貴 。
我在朋友那里吃的煮鵝蛋蛋白半透明他家自己養(yǎng)的在市場買的蛋白白色的 。請問是假的嗎或者那種好【鵝蛋清是透明的好還是白色的好】你朋友家的煮鵝蛋蛋白是半透明的是因為自家煮來吃，一熟就撈起來了，在市場買的因為不能很快賣完，煮的時間長蛋白完全凝固 不容易碎也不容易溲 。自家養(yǎng)的鵝下的蛋比較新鮮，要好些 。
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