板栗熱量高嗎
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的范志紅博士解釋說 ， 板栗屬于堅果類 ， 但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂 ， 它的淀粉很高 。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％ ， 與糧谷類的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多 ， 是馬鈴薯的2.4倍 。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％ ， 雖不如花生、核桃多 ， 但略高于煮熟后的米飯 。但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食 。栗子的維生素B1、B2含量豐富 ， 維生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每100克還含有24毫克維生素C ， 這是糧食所不能比擬的 。人們恐怕很難想到 ， 鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多 ， 更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面 ， 有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等 ， 雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量 ， 但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多 ， 尤其是含鉀突出 ， 比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
亮油油的栗子還有較高的藥用價值 。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用 ， 主治反胃、吐血、便血等癥 ， 老少咸宜 。栗子富含柔軟的膳食纖維 ， 血糖指數(shù)比米飯低 ， 只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖 ， 糖尿病人也可適量品嘗它 。
板栗熱量高不高
板栗熱量高 。
栗子富含淀粉 ， 俗話說“10個栗子能頂1碗飯” ， 但從營養(yǎng)成分來看 ， 米飯含量不如板栗豐富 。板栗雖好一次不可吃多 ， 吃多會漲肚或影響正常三餐 。再加上糖炒栗子時 ， 滲入少量糖分和油脂 ， 其熱量更高 。因每天六七個即可 ， 并需適當(dāng)減少主食攝入量 ， 或通過運動消耗掉熱量 。
【板栗的熱量是不是很高】板栗屬堅果類 ， 淀粉含量高 ， 但沒有其他堅果那樣富含油脂 。干板栗的碳水化合物達(dá)到77% ， 與糧谷類中的米、面、豆差不多 ， 即便是鮮板栗也有40%之多 ， 接近紅薯的兩倍 。鮮板栗含有植物蛋白質(zhì) ， 少量脂肪和豐富的碳水化合物 ， 含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì) ， 每百克板栗含鉀高達(dá)442毫克 ， 屬于高鉀食物 。
擴展資料：
不適宜吃板栗的人群:
1、脾胃虛寒者 ， 不宜生吃栗子 ， 應(yīng)該煨食、炒食 ， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝 。
2、患血癥者 ， 如吐血、便血等 ， 宜生吃栗子 。
3、因其含碳水化合物較多 ， 糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止 。
4、無論是生吃還是炒食、煨食 ， 均須細(xì)細(xì)咀嚼 ， 連津液吞咽 ， 可以達(dá)到更好的補益效果 。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-10個栗子頂一碗飯 五類人群不宜多吃板栗
板栗的熱量
每百克辦理約含185大卡的熱量 。板栗富含淀粉外 ， 尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì) 。板栗雖屬堅果 ， 但又稱堅果中的“鮮果” ， 因營養(yǎng)豐富 ， 水分高 ， 所以生命活動力強烈 ， 保管起來有四怕：怕凍、怕熱、怕干和怕水 。如保管不當(dāng)極易引起失水、發(fā)芽和腐爛變質(zhì) 。一般在保管過程中 ， 當(dāng)麻袋內(nèi)溫度超過20℃時 ， 應(yīng)立即采取倒垛、串袋通風(fēng)等降溫措施 。
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