現(xiàn)在是吃冬筍最多的時候， 再過個把月春筍就出來了， 冬筍和春筍都是生活中常見的食物， 營養(yǎng)價值以及食用價值比較高， 那么冬筍和春筍哪個好吃？冬筍和春筍有什么區(qū)別？
冬筍和春筍哪個好吃 1 兩者都好吃， 主要根據(jù)喜好進(jìn)行選擇 。
【冬筍和春筍哪個好吃,冬筍和春筍有什么區(qū)別】 冬筍一般是立冬前后由毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽， 因為沒有長出、口感細(xì)嫩， 生活中很多人喜歡吃， 味甘、性微寒， 歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩等作用 。
而春筍是多年生常綠草本植物， 主要是由毛竹、早竹等散生型竹種春天發(fā)出的嫩芽， 味甘性寒， 其中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)， 具有一定化痰下氣、清熱除煩等作用 。
這兩者竹筍都是很好吃， 生活中各有各的長處和缺點， 有人喜歡冬筍， 有人喜歡春筍， 并不能片面的說哪種更好， 生活中可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行選擇 。
春筍是冬筍長出來的嗎 2 生活中有人認(rèn)為冬筍其實是春筍沒有長出來的樣子， 但其實這種說法是不完對的， 冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍；而春筍不只有毛竹， 春筍包括毛竹筍、雷竹筍、早竹筍和哺雞筍四種， 一般只有春天的毛竹筍才是長大的冬筍， 其他則不是， 所以不能片面的說春筍是冬筍長出來的 。
冬筍和春筍有什么區(qū)別 3 上市時間 一般冬筍時間約在12月初至次年2月底；春筍上市的時間約在3-4月底 。
筍衣顏色 冬筍是埋在土中不見陽光， 冬筍筍衣呈黃色；春筍破土接受了陽光， 因此春筍的筍衣呈褐黃色， 筍尖呈深褐色 。
大小 冬筍的個頭偏小一點， 大部分都在三兩左右；而春筍筍體肥大， 有些可以重達(dá)半斤以上 。
筍毛 仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)冬筍是不具有什么筍毛的， 沒有任何的條紋束縛；而春筍表面的軟毛非常的旺盛， 筍皮上有黑色條紋 。
鮮竹筍怎么處理 4 具體如下：
鮮竹筍的處理方式是比較簡單的， 可以先將竹筍從根部中心軸切成兩半直到筍皮， 之后將筍皮全都扯下來， 根部的硬皮和跟去掉；之后再將鮮竹筍簡單沖洗， 再去一次皮， 再將其切成小段后放入淡鹽水中開始煮， 水沸騰后煮5分鐘， 變涼后切絲， 這樣才能很好的去除竹筍的澀味以及有毒物質(zhì) 。
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