【四川芋兒雞正宗做法 制作四川芋兒雞的步驟詳解】1、準(zhǔn)備食材，雞肉，筍干、芋頭、燒雞公調(diào)料、家樂濃湯寶 。
2、準(zhǔn)備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、干辣椒、花椒粒），將洗凈切片，大蔥切段 。
3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍干用熱水泡軟后切小塊 。
4、鍋中油燒熱，將燒雞公調(diào)料倒入鍋中，放入香料，姜片炒香 。
5、倒入雞塊翻炒均勻 。
6、加水，沒過雞塊，大火煮開轉(zhuǎn)中火 。
7、放入芋頭和筍干 。
8、放入家樂濃湯寶 。
9、倒入少許老抽上色 。
10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯 。
11、起鍋前放入少許家樂雞粉調(diào)味，撒上蔥花即可 。
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