1.干香菇放入清水中泡發(fā) ， 日本豆腐切塊 ， 裹上淀粉 。姜切片 ， 大蔥切粒 ， 小蔥切蔥花 。
2.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入日本豆腐炸至金黃 ， 撈出待用 。
3.鍋中留底油 ， 放入姜片、大蔥、豆瓣醬半勺炒香 。放入香菇翻炒半分鐘 ， 加入日本豆腐、生抽1勺、蠔油半勺、老抽2克翻炒均勻 。加入適量清水煮開后換小火燒5分鐘 ， 香菇入味后換大火收濃湯汁 ， 放入半勺鹽、半勺雞精、半勺白糖拌勻 ， 盛出撒上蔥花即可 。
【紅燒豆腐的家常做法 紅燒豆腐怎么做】
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