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辣白菜怎么吃? 辣白菜能直接吃嗎

小知識(shí)

辣白菜 ， 這是韓國(guó)的一種特色 ， 是超級(jí)的好吃的 ， 下飯那不是一般的美味的 ， 那么辣白菜怎么吃？辣白菜能直接吃嗎？
辣白菜怎么吃
一、辣白菜豆腐湯——冬日里的暖意
材料：辣白菜適量 ， 豆腐1塊 ， 金針菇適量 ， 胡蘿卜適量 ， 香菇適量
做法：
1.原料：辣白菜、豆腐、胡蘿卜、金針菇、香菇 2.1、取若干辣白菜 ， 加上清水 2、放爐具上煮滾 ， 轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒 3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐 ， 煮一會(huì)兒 4、最后放入胡蘿卜片和金針菇 ， 煮滾后試味 辣白菜本身很咸 ， 根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可
小訣竅
煮湯不要象我這樣煮得太滿哈 ， 容易溢鍋 。 我是為了試用這個(gè)鍋才煮成這樣的 ， 有可能的話盡量用大一點(diǎn)的鍋更方便 。 這道湯很簡(jiǎn)單 ， 里面的材料可以任意變化 ， 喜歡吃肉的也可以加上肉一起煮 。 方便快捷 ， 鮮辣爽口 。
二、辣白菜炒土豆片
材料：辣白菜100克 ， 土豆1個(gè) ， 鹽0.25匙 ， 雞精0.5匙 ， 蔥適量
做法：
【辣白菜怎么吃? 辣白菜能直接吃嗎】1.土豆切薄片 ， 用清水泡半小時(shí);蔥切成末; 2.鍋內(nèi)倒油 ， 加入蔥末炒香 ， 放辣白菜煸炒出味; 3.土豆片淋凈后放入鍋內(nèi)與辣白菜一起炒 ， 加鹽; 4.待土豆片成半透明狀 ， 放雞精即可出鍋
三、干鍋辣白菜
材料：大白菜芯1個(gè) ， 五花肉1塊 ， 辣椒 ， 老抽 ， 辣白菜 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽
做法：
1.大白菜這樣撥開象花一樣打開用水沖并用手洗干凈 ， 切開成橘子瓣一樣的 ， 底部不要斷 ， 其實(shí)切成長(zhǎng)片也一樣還更入味 。 2.干辣椒放一半煸香 ， 五花肉放進(jìn)去煸炒出油 ， 放點(diǎn)老抽給五花肉上色 。 3.放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒 ， 我加了少少湯略燜一下 ， 白菜軟后 ， 加生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 最后落兩勺辣油(做法點(diǎn)擊)調(diào)色調(diào)味 。 4.把剩的干辣椒放進(jìn)去 ， 轉(zhuǎn)到小鍋?zhàn)欣锸崭蓽?nbsp;， 蓋上蓋子 ， 小火熱著 。
小訣竅：
大白菜是冬天很多家庭的必備菜吧 ， 百菜不如白菜嘛 ， 這菜辣乎乎熱騰騰的 ， 十分鐘左右就做得 ， 所以挺適合家里臨時(shí)來(lái)個(gè)人救急啥的 。

辣白菜怎么吃? 辣白菜能直接吃嗎



辣白菜能直接吃嗎
辣白菜可以直接食用的 。
辣白菜是最常見(jiàn)的家常菜之一 ， 那么辣白菜怎么做呢?辣白菜的做法有很多種 ， 在這里介紹最常用的辣白菜做法 。
材料：白菜3千克、食鹽150克、海帶100克、辣椒500克
做法：
1、挑選鮮嫩的實(shí)心白菜 ， 用水洗凈 ， 把水瀝干 ， 最好晾曬1日 。 小棵白菜整棵泡制 ， 大棵的要切開 ， 以便使鹽水腌透 。 海帶洗去污物 ， 瀝干后切成塊狀待用 。
2、將白菜裝進(jìn)潔凈盆內(nèi) ， 均勻撒上100克食鹽 ， 并且用手對(duì)白菜進(jìn)行臍壓揉制 ， 加上干凈重物壓住白菜 ， 摻入冷開水250克 ， 水分漲出后 ， 放置半天 。
3、然后將白菜移至木桶內(nèi) ， 將海帶、辣椒均勻裝入 ， 再在盆內(nèi)鹽水中加食鹽50克 ， 攪拌均勻 ， 注入木桶內(nèi) 。 然后使桶蓋固定封死 。 10日后 ， 啟開桶蓋 ， 便可食用 。

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