步驟1
食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、 酸筍300克 。輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量 。
步驟2
蒜切末 。
步驟3
紅辣椒切段 。
步驟4
酸筍洗凈瀝干 。
步驟5
雞胗洗凈冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色后撈出 。
步驟6
炒鍋油溫5成熱，下入蒜末、紅辣椒段炒香，下雞胗翻炒 。下入酸筍翻炒均勻 。
步驟7
調(diào)入生抽1勺、白糖1勺，大火翻炒3分鐘即可 。
【酸筍炒雞胗怎么做 酸筍炒雞胗】
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