步驟1
食材：筍干100克 ， 五花肉200克 ， 蒜3瓣 ， 大蔥10克 ， 姜2克 。調(diào)味料：食用油10克 ， 豆瓣醬2克 ， 醬油2克 ， 糖1克 ， 雞精2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒2克 。
步驟2
筍干用清水浸泡30分鐘 ， 切片 。
步驟3
五花肉切片 。
步驟4
蒜對(duì)半切開(kāi) 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫4成熱時(shí) ， 下五花肉 ， 煸炒出油 ， 淋入料酒 ， 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜 ， 炒出紅油 ， 加300毫升清水、醬油、筍干 ， 燜煮30分鐘 。
步驟8
調(diào)入糖、雞精、胡椒粉 ， 炒勻即可 。【燉筍干家常做法 燉筍干怎么做】
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