步驟1
食材：雞肉400克 ， 干海帶20克 ， 姜2克 ， 蒜3瓣 ， 小蔥3根 。調(diào)味料：食用油8克 ， 生抽2克 ， 老抽1克 ， 豆瓣醬2克 ， 雞精2克 ， 鹽1克 ， 料酒2克 。
步驟2
雞肉放入冷水鍋中 ， 加入料酒 ， 大火煮10分鐘 ， 撈出 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切粒 。
步驟5
小蔥切段 。
步驟6
干海帶用溫水泡發(fā)20分鐘 ， 切小塊 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時(shí) ， 下豆瓣醬、姜、蒜 ， 炒香 ， 倒入雞肉 ， 翻炒2分鐘 ， 淋入生抽、老抽 ， 炒勻 ， 加500毫升清水、海帶 ， 燜煮40分鐘 。
步驟8
調(diào)入鹽、雞精、小蔥段 ， 炒勻即可 。【海帶燜雞的做法 海帶燜雞怎么做】
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