步驟1
準(zhǔn)備食材：蝦仁80克、墨魚(yú)肉80克、豆腐200克、香菜1根、精鹽1勺、雞精1勺、花椒油1勺、雞蛋1個(gè) 。
步驟2
香菜切段 。
步驟3
墨魚(yú)肉剁成細(xì)蓉 。
步驟4
墨魚(yú)蓉加入精鹽 ， 雞精 ， 半個(gè)雞蛋清 ， 攪拌成魚(yú)膠 。
步驟5
蝦仁用精鹽、半個(gè)雞蛋清略腌 。
步驟6
將豆腐去硬邊 ， 切塊 ， 在上面挖出小洞 。
步驟7
豆腐放于盤(pán)中 ， 在小洞里放入墨魚(yú)蓉 ， 擺上圓形的蝦仁 。
步驟8
再將擺放好的豆腐放入蒸鍋 ， 蒸上10分鐘 。
步驟9
取出 ， 淋入花椒油 ， 撒上香菜段即可 。
【鮮蝦墨魚(yú)蒸豆腐的做法 怎么做鮮蝦墨魚(yú)蒸豆腐】
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