1、原料：墨魚(yú)干一只(大的半只)、鮮蝦或蝦干6-8個(gè)、排骨300克、米酒水20克 。
2、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用 。
3、墨魚(yú)干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時(shí)；注意墨魚(yú)骨也不要扔掉 。
4、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時(shí)加入排骨，墨魚(yú)骨和墨魚(yú)干 。開(kāi)大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí) 。
【干墨魚(yú)的做法 墨魚(yú)鮮蝦燉排骨湯的做法介紹】5、最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚(yú)同時(shí)放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可 。
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