步驟1
食材：五花肉500克，小蔥1根，生姜1塊，豌豆尖50克 。輔料：紅曲水25克，冰糖25克，黃酒1湯匙，鹽1茶匙 。
步驟2
【櫻桃肉的做法 櫻桃肉怎么做】五花肉洗凈兩面切花 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
熱鍋倒入適量油，將豌豆尖炒熟，盛入盤(pán)中 。
步驟5
鍋中再加入適量清水，放入五花肉焯熟后撈出 。
步驟6
砂鍋中放入竹箅，再放入五花肉、加適量熱水、倒入適量紅曲水、黃酒1勺、放入冰糖、蔥結(jié)、加入鹽、姜片，加蓋小火燜煮1小時(shí)后取出 。
步驟7
將湯汁淋在菜上即可 。
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