步驟1
【鴨血燜毛豆 鴨血燜毛豆的做法】準(zhǔn)備食材：鴨血200克、毛豆米100克、紅尖椒10克、油適量、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、水淀粉1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根 。
步驟2
鴨血洗凈切小塊 。
步驟3
毛豆米洗凈 。
步驟4
紅辣椒切片 。
步驟5
姜切絲 。
步驟6
蒜切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先起鍋燒水，水熱放入鴨血、料酒，焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟9
然后鍋內(nèi)倒油，油熱放入姜、蒜、豆瓣醬，爆香，再加入適量清水、放入鴨血、毛豆米，燜煮10分鐘 。
步驟10
接著在鍋中放入紅辣椒、鹽、生抽，翻炒均勻，再加入水淀粉勾芡 。
步驟11
最后大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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