這一年也是經(jīng)歷了很多 ， 雖然過去了 ， 但是回想起來 ， 也是知道有些方面的確是不一樣的 ， 同時(shí)也是看到自身能力上依舊還有欠缺的 ， 要去改進(jìn) ， 要去把后勤采購工作在來年做好才行 ， 自己也是要不斷去進(jìn)步 。
后勤采購年終工作總結(jié)13 為做好學(xué)校餐廳工作 ， 維護(hù)學(xué)生切身利益 ， 食堂開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)” ， “樹飲食形象 ， 創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng) ， 收到了較好的效果 。 以下是我的工作總結(jié)：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度
如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度 ， 分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求 ， 做到職責(zé)明確 ， 管理制度齊全 ， 環(huán)環(huán)相扣 ， 層層把關(guān) ， 流程合理 ， 操作規(guī)范 。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)
提高職工素質(zhì) 。 選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí) ， 學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn) 。 另外 ， 選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn) ， 消防安全知識(shí)培訓(xùn) ， 預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等 。 并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn) ， 旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì) ， 更好地為教職工服務(wù) 。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)
杜絕事故發(fā)生 。 利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建 ， 添置了部分硬件設(shè)備和用具 ， 達(dá)到布局合理 ， 通風(fēng)采光 ， 蒸汽及油煙排放良好 。 成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組 ， 制定了“三防”預(yù)案 ， 安全通道安裝了應(yīng)急燈 ， 消防器材專人保管 ， 每天管理員防火巡查 ， 進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)” 。 操作間有警示語“注意安全、精心操作” ， 食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管 。 除采購及消毒外 ， 衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔 ， 冷葷“五專”等 ， 針對(duì)這些工作 ， 思想上高度重視 ， 全力以赴逐項(xiàng)采取措施 ， 消除生產(chǎn)中的各種安全隱患 ， 確保操作安全和食品衛(wèi)生安全 。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)
不斷拓展服務(wù)理念 。 食堂做到以人為本 ， 給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境 ， 在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中 ， 不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念 。 建立了“小吃一條街” ， 引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃 ， 增加花色品種 ， 吸引了不少同學(xué)前去就餐 。 在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口 ， 確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯 。 千方百計(jì)控制成本 ， 降低飯菜價(jià)格 ， 切實(shí)讓利于學(xué)生 ， 大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯 ， 確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜 。 食堂辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù) 。 開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái) ， 設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話 ， 隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題 。 提供助學(xué)崗位xx個(gè) ， 解決了特困生的燃眉之急 。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈 ， 給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ) ， 增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感 ， 形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣 ， 使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績 ， 確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展 。 目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少 ， 工作量大 ， 我們將知難而進(jìn) ， 創(chuàng)造條件 ， 狠抓標(biāo)準(zhǔn)化 ， 規(guī)范化 ， 制度化 ， 秩序化管理 ， 主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求 ， 將我校飲食工作推向新的起點(diǎn) ， 創(chuàng)造新的輝煌 。
后勤采購年終工作總結(jié)14 20xx年成功的進(jìn)入采購部 ， 成為后勤采購部的一員 。 我們部門除了組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外 ， 還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì) ， 同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感 ， 強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底 ， 保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤 。 現(xiàn)將這一年的工作情況總結(jié)如下：
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