【冬天保存香椿方法 冷藏香椿的保存方法】1、新鮮的香椿洗凈 。隨后鍋中放清水少量鹽，將洗好的香椿放入鍋中焯水 。
2、焯過水的香椿放入涼水中清洗，然后用力擠干香椿中的水分 。
3、將香椿放到干凈的容器中，置于陽光下曝曬（或者烘烤）直到水分全部蒸發(fā) 。將干燥的香椿放到密封的袋子中，置于陰涼、通風、干燥處保存 。這樣保存的香椿，不僅口感好，而且存一年都不變質(zhì) 。隨吃隨取，十分方便 。
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