【冬天老豆腐怎么保存 冬天保存豆腐方法】1、放入冰箱冷藏 。豆腐保存一兩天建議放入冰箱冷藏 。這樣可以保存很長時間 。需要注意的是冰箱冷藏氣溫不宜過高，不宜沾水 。
2、煎了保存 。將豆腐切成小塊，放入少量油，將豆腐兩面煎黃 。這樣也可以保存較長時間 。
3、做成霉豆腐 。將豆腐打成小方塊，用稻草蓋住，放在陰涼干燥的地方（不見光）靜置15天左右，等它長霉，有毛即可 。取出，倒入鹽巴和干辣椒面拌勻后將霉豆腐在辣椒面里滾一圈后取出，放入玻璃瓶中密封保存 。
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