1、主料：五花肉80克、南豆腐200克 。
2、輔料：文蛤100克、洋蔥1/4個、胡蘿卜半根、黃瓜半根、尖椒1個、紅尖椒1個、西葫蘆半根 。
3、文蛤沖洗干凈后用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然后再過清水沖洗，泡于水中備用 。
4、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、葫子、生姜切片，青紅辣椒切圈備用
5、豆腐切成正方小塊 。
6、五花肉切片 。
7、淘米水400克倒入石鍋中，將大醬置于濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻 。
8、將石鍋置于火上，煮至沸騰 。
9、煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生 。
10、依次下入姜片、大蔥、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入一勺鹽，翻炒均勻 。
11、待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材，以及濾干水分的文蛤，攪拌均勻 。
【辣椒湯做法 辣椒湯怎么做】12、煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻后，小火再煮5分鐘，即可關(guān)火 。
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