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家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全

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家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全


1、做法一
主料：人造肉適量、素雞適量、海帶絲適量、花生適量、黃花菜適量、胡辣湯料適量、豆制品適量、蒜苗適量、雞精適量、香油適量 。
人造肉，素雞，海帶提前泡發(fā)備用 。黃花菜、花生提前浸泡備用，準(zhǔn)備蒜苗 。網(wǎng)上購買的胡辣湯料，一袋里面帶有粉包、料包、油包各一個(gè) 。豆制品、海帶、花生、黃花菜、韭菜切碎，粉包用半碗水調(diào)和均勻 。鍋內(nèi)加水，放入料包、油包、切碎的菜，鍋內(nèi)水燒開 。用水調(diào)好的糊倒入燒開的鍋中 。轉(zhuǎn)小火，輕輕用湯勺攪拌，看到湯粘稠，加入一點(diǎn)老抽調(diào)色 。加入切碎的蒜苗，加入香油即可享用 。
2、做法二
用料：雞蛋1個(gè)、豆腐適量、水發(fā)木耳幾朵、胡蘿卜少許、鹽 1勺、醋 2勺、白胡椒粉1勺、水淀粉適量、香油適量、香菇幾個(gè)、香菜幾根、火腿腸半個(gè) 。
雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味 。香菇，木耳，火腿腸，胡蘿卜，豆腐切絲，香菜切末 。鍋里放清水，坐火上燒開，加入豆腐，木耳，胡蘿卜，火腿腸，照顧絲，加鹽調(diào)味 。加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把雞蛋打進(jìn)去快速撥散成蛋花 。撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內(nèi)加入白胡椒粉，醋，把湯倒進(jìn)去即可 。
3、做法三
用料：面粉200克、熟牛肉100克、雞蛋2個(gè)、海帶絲80克、豆腐干絲80克、花生米50克、 黑胡椒粉適量、鹽適量 。
【家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全】面粉中加入清水，揉成面絮 。再揉成光滑的面團(tuán)，把面團(tuán)放入大盆中，浸泡十分鐘 。用水不停的抓揉面團(tuán)，直到面團(tuán)變小，顏色變成淡灰色，這時(shí)候面筋就洗出來了 。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用 。熟牛肉切小丁 。海帶浸泡后，洗凈再切段，干絲切段，備用 。花生米切碎 。鍋中少許油，燒熱，倒入花生米煸炒1分鐘 。鍋中加入適量水，燒開 。將面筋撕成小塊丟入鍋中 。再倒入牛肉丁、海帶絲、干絲 。倒入洗面筋的水 。攪拌均勻 。調(diào)入鹽和胡椒粉 。最后倒入蛋液，攪拌均勻即可 。

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