日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

愛(ài)吃肉會(huì)讓你笨嗎

小知識(shí)

最近 ， 有個(gè)“長(zhǎng)期吃肉降低智商”的說(shuō)法在網(wǎng)上到處流傳 。 這個(gè)傳言稱(chēng) ， 英國(guó)科學(xué)家在8170名參與實(shí)驗(yàn)對(duì)象身上發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象 ， 說(shuō)常吃肉會(huì)導(dǎo)致智商下降 。 這個(gè)說(shuō)法讓很多網(wǎng)友感覺(jué)驚奇 ， 一些人提出了疑問(wèn) ， 原來(lái)自己不夠聰明是因?yàn)閻?ài)吃肉的緣故？

愛(ài)吃肉會(huì)讓你笨嗎 1 其實(shí) ， 這個(gè)說(shuō)法并不是最近的研究結(jié)果 ， 相關(guān)新聞在2008年就已經(jīng)在網(wǎng)上看到 。 該報(bào)道說(shuō) ， 英國(guó)Southampton大學(xué)的科學(xué)家對(duì)30歲后的成年人進(jìn)行調(diào)查 ， 了解他們?cè)?0歲時(shí)（人類(lèi)智商基本成熟時(shí)）的智商和飲食情況 。 其中有4.5%的人習(xí)慣進(jìn)食蔬菜類(lèi)食品 ， 而有123名實(shí)驗(yàn)對(duì)象喜愛(ài)進(jìn)食如魚(yú)肉、雞肉等的肉類(lèi) 。 對(duì)他們的智商測(cè)定后 ， 研究人員發(fā)現(xiàn) ， 10歲時(shí)智商較高的人 ， 如果有偏好肉類(lèi)的飲食習(xí)慣 ， 他們的智商在成年之后只提高了15% ， 而喜愛(ài)進(jìn)食蔬菜的人 ， 在10歲之后智商平均提高了38% 。
由此科學(xué)家建議 ， 兒童飲食要減少肉類(lèi) ， 多吃豆制品和乳制品 ， 多吃蔬菜水果 ， 少吃油膩食品 ， 少吃甜食 。 健康的飲食習(xí)慣有利于提高智商 ， 特別是對(duì)發(fā)育期中的兒童 。
其實(shí) ， 飲食與智力和思維能力相關(guān) ， 并不是什么新消息 。
即便遺傳基因完全一樣 ， 大腦的思維能力也會(huì)因?yàn)樯眢w狀況的差異而表現(xiàn)出差別來(lái) 。 大腦的思維需要持續(xù)穩(wěn)定的能量供應(yīng) ， 這就需要穩(wěn)定的血糖水平；大腦的神經(jīng)細(xì)胞之間進(jìn)行信號(hào)的傳遞 ， 需要神經(jīng)遞質(zhì)的幫助 ， 而神經(jīng)遞質(zhì)的制造需要相關(guān)的氨基酸 ， 還需要多種B族維生素參與合成工作；大腦神經(jīng)細(xì)胞的氧氣供應(yīng)需要良好的血液循環(huán)狀況 ， 血管不能有狹窄、硬化和堵塞；大腦細(xì)胞含有大量DHA等多不飽和脂肪酸 ， 需要膳食中的omega-3脂肪酸供應(yīng) ， 還需要多種抗氧化物質(zhì)來(lái)保護(hù)它避免衰老 ， 等等 。
以上種種與大腦活動(dòng)相關(guān)的維護(hù)工作 ， 都與人們的長(zhǎng)期飲食習(xí)慣密切相關(guān) 。 即便是年輕的時(shí)候 ， 同樣參加一次3小時(shí)的考試 ， 有些人能夠從頭至尾精力飽滿思維流暢地完成考試 ， 而有些人則感覺(jué)難以集中注意力 ， 或者考試還沒(méi)完成便感覺(jué)腦力疲勞 。 這些與其說(shuō)是遺傳能力的差異 ， 不如說(shuō)是身體狀況的影響 。
隨著年齡的增長(zhǎng) ， 飲食對(duì)思維能力的影響會(huì)越來(lái)越清晰地反映出來(lái) 。 20歲的時(shí)候人們思維活躍 ， 到了40歲 ， 有些人已經(jīng)很難學(xué)習(xí)新東西 ， 而到了60歲 ， 有些人甚至已經(jīng)面臨老年癡呆的威脅 。
事情很清楚 。 良好的遺傳固然重要 ， 健康的飲食習(xí)慣打造的充滿活力的身體 ， 對(duì)人們最大限度地發(fā)揮腦力也至關(guān)重要 。
讓我們回到這個(gè)研究新聞 ， 看看它所說(shuō)的吃菜勝于吃肉的說(shuō)法是否可信 。
首先 ， 這項(xiàng)研究是在哪里做的？樣本是否有偏差？
這項(xiàng)研究是在英國(guó)做的 ， 它的結(jié)果是可以預(yù)見(jiàn)的 。 因?yàn)橛?guó)這個(gè)國(guó)家的蔬菜水果攝入量非常低 ， 兒童當(dāng)中一多半都無(wú)法吃到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所推薦的蔬果數(shù)量 。 “魚(yú)和薯?xiàng)l”的英國(guó)膳食經(jīng)典模式中 ， 嚴(yán)重缺乏蔬果 ， 卻大量吃炸薯?xiàng)l ， 大量吃紅肉和加工肉制品 ， 使膳食營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生不平衡 ， 這無(wú)論對(duì)健康長(zhǎng)壽還是智力發(fā)育都是極為不利的 。
除了這項(xiàng)研究 ， 社會(huì)上還曾報(bào)道過(guò)很多素食者智商較高之類(lèi)的消息 。 有人質(zhì)疑 ， 這些說(shuō)法很可能有樣本偏差 。 因?yàn)樵跉W美國(guó)家當(dāng)中 ， 大部分素食者都是受過(guò)良好教育的家庭 ， 社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位比較高 。 也就是說(shuō) ， 至少在西方國(guó)家 ， 那些選擇吃素的人 ， 相比于那些每天貪吃紅肉和垃圾食品的人而言 ， 本來(lái)就是智力比較高的群體 。 印度也是一樣 ， 它的最高種姓婆羅門(mén)是僧侶的后代 ， 這個(gè)種姓自古以來(lái)就是上層社會(huì)群體 ， 智商較高是可以理解的 。

推薦閱讀