幾場秋雨之后 ， 秋風(fēng)也慢慢透著那么一點涼意了 。 天氣涼了之后 ， 人們的食欲就會自然而然地上升 ， 然后呢 ， 秋膘也會慢慢地貼在身上 。 按古人的詞意 ， 這“膘”本來是指充實的肌肉 ， 然而對于運動太少的現(xiàn)代人呢 ， “貼膘”往往就變成了增肥肉 。 男人討厭的奶油肚 ， 女人最怕的游泳圈 ， 僅僅靠寬松的秋裝 ， 恐怕是遮不住的 。
為什么夏天過后最容易增長肥肉 1 其實這個麻煩的根子還是扎在夏天的飲食中 。 夏日炎熱多汗 ， 懶得炒菜做飯 ， 很多人便經(jīng)常湊合一餐 。 不是吃半個西瓜 ， 喝點果汁飲料 ， 或者吃點冰淇淋雪糕 ， 就是來點涼皮涼粉釀皮之類 ， 圖個爽口方便了事 。 這樣的飲食 ， 蛋白質(zhì)含量太低 ， B族維生素太少 ， 一方面會削減身體的肌肉量 ， 降低基礎(chǔ)代謝率 ， 另一方面會降低消化吸收能力 ， 讓身體得到的微量元素減少 ， 也同樣會降低基礎(chǔ)代謝率 。 所以 ， 一旦到了秋涼 ， 食量和內(nèi)容恢復(fù)正常之后 ， 由于代謝率的下降 ， 身體消耗卻沒有原來那么多 ， 自然就更容易發(fā)胖 。
雖然顧忌肥肉的人比比皆是 ， 但是天氣漸冷 ， 再也不能只吃既要顧及口味 ， 又不能讓胃里空空苦捱饑餓 ， 還要身體不發(fā)胖 ， 這難度可是夠大的 。 除了主食數(shù)量不過多之外 ， 還有個簡單的輔助方法：少放油鹽 ， 多放醋 。
炒菜油的脂肪含量高達(dá)99%以上 ， 少油就能減少熱量攝入；多放鹽會促進(jìn)食欲 ， 還會增加部分維生素的烹調(diào)損失 ， 這些無需過多解釋；但人們恐怕還不了解的是 ， 醋可以延緩餐后的血糖反應(yīng) ， 從而避免因為餐后血糖水平過高而促進(jìn)脂肪合成 。 如果餐后血糖水平控制得好 ， 吃同樣多的主食就不容易發(fā)胖 ， 而且餐后不容易困倦 ， 體能感覺更好 。
吃醋真能幫你控制血糖嗎 2 【吃醋真能幫你控制血糖嗎】 早在上世紀(jì)90年代就有研究發(fā)現(xiàn) ， 如果用加了大量醋的調(diào)味品來配合白面包 ， 餐后的血糖上升速度就能明顯降低 ， 甚至GI值從88降到只有64的水平 。 后來 ， 研究者又用不同數(shù)量的醋酸配合白面包來驗證這個效應(yīng) ， 發(fā)現(xiàn)醋酸加得越多 ， 降低餐后30-45分鐘血糖值和餐后15-30分鐘胰島素水平的效果就越大 。 而且 ， 醋加的越多 ， 一餐的飽腹感也越強 。 實驗中用了18、23和28毫摩爾的醋酸 ， 大約相當(dāng)于1.08、1.38和1.68克醋酸 ， 如果換算成6%醋酸含量的老陳醋 ， 分別是18、23和28毫升 。 如果換算成3.5%的普通市售食醋 ， 大概是31、39、48毫升 。
順便說一句 ， 乳酸和醋酸有類似的作用 。 酸奶、酸泡菜等含乳酸的食物 ， 都有一定的壓抑餐后血糖值的作用 。 發(fā)酵出來的酸面團(tuán)和不酸的面團(tuán)相比 ， 血糖上升也比較慢 。 還有研究發(fā)現(xiàn) ， 給I型糖尿病患者隨餐（300克大米布?。┩瑫r飲用200毫升酸性的蘋果酒（apple cider）時 ， 也有延緩胃排空速度和提升餐后飽腹感的作用 。 為什么醋有這樣的作用？研究發(fā)現(xiàn) ， 它能延緩餐后的胃排空速度 ， 能延緩腸道對葡萄糖的攝取速度 ， 還能抑制內(nèi)源性的葡萄糖生成 。 動物實驗發(fā)現(xiàn) ， 醋能促進(jìn)糖原的合成 ， 而降低糖原的分解速度 ， 這對運動員是件好事 。
推薦閱讀
- 菊花決明子茶真能保肝護(hù)肝嗎?秋冬季怎么養(yǎng)肝?
- 三伏天真能逼出濕氣嗎
- 吃龜苓膏可以美容嗎
- 恒溫杯墊真能熱到55度嗎
- 吃火鍋對身體有好處嗎
- 茶水真能讓睫毛長長嗎
- 從4個方面幫你淺析什么是虛擬主機(jī) 虛擬主機(jī)可以干什么
- 吃醬油對人體的好處
- 分期真能增加信用額度嗎這種說辭太扯了
- 三招幫你徹底打開喉嚨 怎么翻唱歌曲