【切芋頭為什么手會癢,為什么切芋頭手會癢,切芋頭手癢是怎么回事】 芋頭是一種多年生塊莖植物 ， 既是蔬菜又是糧食 ， 可以熟食又可加工成干制品；許多人喜歡芋頭的細(xì)軟口感 ， 黏嫩爽口 ， 但是很多人在處理芋頭之時手會發(fā)癢 ， 那你知道切芋頭手癢是怎么回事嗎？
芋頭的營養(yǎng)價值 1 芋頭的營養(yǎng)價值近似土豆 ， 但是不含有龍葵素 ， 易于消化但卻不會引起中毒 ， 是一種很好的堿性食物 ， 芋頭中含有胡蘿卜素 ， 鉀 ， 鈉 ， 磷 ， 鋅等營養(yǎng)元素 ， 其中在芋頭所含的礦物質(zhì)中 ， 氟含量最高 ， 有保護牙齒的作用 ， 而芋頭所含有的微量的元素 ， 有增強免疫力 ， 滋補身體 ， 防癌防瘤的作用 。
切芋頭為什么手會癢 2 芋頭會使人手癢的原因有兩個；其一是芋頭的漿性滲出物中含有“皂角甙” ， 皂角甙黏在皮膚上或嵌在毛孔中 ， 會刺激皮膚產(chǎn)生癢感；其二是芋頭表面的大量纖毛 ， 也會在芋頭刮刨過程中會斷裂縮短成小纖毛 ， 鉆入皮膚 ， 引起發(fā)癢 。
如何預(yù)防切芋頭時手癢 3 在沒有切芋頭前可以采取一些措施預(yù)防手癢；可以戴手套處理芋頭；使芋頭保持干燥 ， 不洗凈打濕直接用干燥的手刮芋頭 ， 也可將芋頭煮熟后再刮皮；不戴手套處理時可用生姜擦拭手 ， 這樣也有預(yù)防止癢的效果 。
切芋頭后手癢怎么辦 4 當(dāng)我們在處理芋頭后發(fā)現(xiàn)皮膚還是發(fā)癢 ， 有沒有什么方法補救呢 ， 實驗證明 ， 這種皮膚發(fā)癢的物質(zhì)皂角甙遇熱可以被破壞 ， 所以如果手癢可以將受放在火上烘烤；或者放在熱水中浸泡10-15分鐘；當(dāng)粘在手上的皂角甙被破壞 ， 手就不會癢了 。
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