B、淺表性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐 。 可增加無糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等 。 2.烹調(diào)方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調(diào)方法 。 忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物 。 宜進(jìn)食奶油、和黃油（可抑制胃酸分泌） 。 3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物 。
C、萎縮性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物 。 可適量增加醋調(diào)味并助消化 。 2.進(jìn)食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鐵豐富的食物 。 進(jìn)食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等 。 進(jìn)食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌 。 3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物 。
D、胃切除術(shù)后飲食原則：1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物 。 少量多餐根據(jù)吸收情況逐漸增加飲食中的質(zhì)和量 。 2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物 。 注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等 。 少用單糖及雙糖，預(yù)防誘發(fā)傾倒綜合征 。
“胃病五養(yǎng)”:
★保暖護(hù)養(yǎng) 。 秋涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病 。
★飲食調(diào)養(yǎng) 。 胃病患者的秋季飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情 。
★忌嘴保養(yǎng) 。 胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒 。 另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化 。
★平心靜養(yǎng) 。 專家認(rèn)為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān) 。 因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激 。 同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù) 。
★運動健養(yǎng) 。 腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康 。
◆(1)食物的選擇
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用 。 每個人對食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食 。
戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用 。
戒產(chǎn)氣性食物：有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個人的經(jīng)驗決定是否應(yīng)攝食 。
此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇 。
◆(2)吃飯注意事項
吃飯要定時定量進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作 。 少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜 。 除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點心 。 食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物 。 飯后不要躺下休息 。
◆(3)生活方面
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