不論是甜臘八粥還是咸臘八粥，都新年到來(lái)前的儀式感，有驅(qū)逐疾疫、為來(lái)年祈愿、添彩的含義 。
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不止一碗臘八粥
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在安徽黔縣有一道風(fēng)味特產(chǎn)，「臘八豆腐」 。
用小黃豆曬制豆腐，平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處，可晾放三個(gè)月不變質(zhì) 。
要吃就摘下來(lái)，可以單獨(dú)吃，也可與肉類同炒、同燉 。
招待貴賓時(shí)，黟縣人還會(huì)將豆腐雕刻成動(dòng)物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤 。
在陜西關(guān)中等地，吃「臘八面」 。
在臘八前夜，把面粉搟成韭葉面，將紅豆泡一個(gè)晚上，再用各種果蔬做成臊子 。
到了臘八早晨，中火煮面條，熟油爆蔥花，全家一起吃 。
在青海西寧，臘八節(jié)不喝粥，而是吃「麥仁飯」 。
臘月初七當(dāng)晚，將新碾的麥仁，與牛、羊肉同煮，再加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火熬煮 。
還有些地方臘八「吃冰」 。
把裝滿水的盆放到室外，第二天取出冰，敲成碎冰塊來(lái)吃 。據(jù)說(shuō)臘八當(dāng)天的冰，吃了能一年不鬧肚子 。
明天就是臘八節(jié)了，今年的情況很特殊，可能很多人都不能喝上家人或者寺院熬的臘八粥 。
但生活和身體是自己的，一定要好好對(duì)待 。
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【臘八家鄉(xiāng)限定美食 別只顧著喝粥】
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