坊間有這么一句說(shuō)：對(duì)于漢中人來(lái)說(shuō)，國(guó)慶節(jié)以后都開(kāi)始動(dòng)轉(zhuǎn)過(guò)年了，臘八節(jié)是一個(gè)節(jié)日，更是正式進(jìn)入新年各種忙碌的開(kāi)始 。各種忙碌當(dāng)中吃又是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，而所有的吃都是從五谷雜糧一鍋煮的臘八粥開(kāi)始的
【漢中人做臘八粥一般會(huì)放哪些食材?】其實(shí)在漢中臘八粥并沒(méi)有特別復(fù)雜的制作工藝，做的臘八粥一直吃到年三十的古老傳統(tǒng)也沒(méi)有延續(xù)下來(lái) 。但是每家每戶都有吃臘八粥的這個(gè)傳統(tǒng)，至于做成什么樣的臘八粥，因人而已，復(fù)雜的有很多種，豆類和堅(jiān)果以及大米一鍋煮，里面加冰糖加大棗，剛葡萄干，加豆腐干碎末末，加核桃花生的，有喜歡吃咸的，就做成咸的，當(dāng)然如果喜歡吃甜的，也可以做成甜的；對(duì)于簡(jiǎn)單的臘八粥來(lái)說(shuō)，其實(shí)就是一頓稀飯，用漢中大米加白水敖的白米稀飯或者里面加青菜的青菜稀飯，就是用白蘿卜丁丁作的里面放鹽的稀飯 。臘八粥并沒(méi)有有固定的樣式和配料，就是看你喜歡吃什么樣的就做什么樣的 。小的時(shí)候，媽媽會(huì)把家里面綠豆，黃豆，花生以及其他的一些豆子翻出來(lái)之后，把里面的蟲子或者小石子撿干凈之后，然后用大米放在一起熬稀飯 。有時(shí)候便于做臘八粥，媽媽會(huì)用胡蘿卜和豆腐末末，白米熬成稀飯，然后放入鹽和其他調(diào)料，相對(duì)于甜的美食，我總覺(jué)得咸的美食更有無(wú)限的樂(lè)趣 。臘八即至，新年還會(huì)遠(yuǎn)嗎？在異鄉(xiāng)的朋友們，你有沒(méi)有買到回鄉(xiāng)的車票呢？在這個(gè)新年，從遙遠(yuǎn)的他鄉(xiāng)回到自己的故鄉(xiāng)，陪伴爸媽一起過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的新年呢？
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